Написать рецензию

Кулинарная книга православных постов и праздников

Автор:: Исаева Елена Львовна
Жанр:: Кулинария
Кол-во страниц:: 30
Просмотров:: 2

Название	Стр.
Елена Львовна Исаева Кулинарная книга православных постов и праздников	1
Введение	1
Традиции православной кухни складывались веками. Столетиями верующие христиане садились за стол с мо...	1
Глава 1. Православные праздники	1
В наши дни православные праздники очень много значат как для Русской церкви вообще, так и для каждог...	1
Двунадесятые преходящие праздники	2
В зависимости от характера воспоминаний и смысловой нагрузки все существующие православные праздники...	2
Пасха – Светлое Воскресение Христово	2
Самым главным христианским праздником считается Светлое Воскресение Христово – Пасха. В новозаветной...	2
Вербное воскресенье: Вход Господень во Иерусалим	3
Вход Господень во Иерусалим, или попросту Вербное воскресенье, – один из самых главных двунадесятых ...	3
Вознесение Господне	3
Вознесение Господне отмечают в сороковой день по Пасхе. Обычно этот праздник выпадает на четверг шес...	3
День Святой Троицы. Пятидесятница	3
В День Святой Троицы Православная церковь вспоминает события, которые связаны с чудесным сошествием ...	3
Двунадесятые непреходящие праздники	4
Двунадесятые непреходящие праздники привязаны каждый к особому дню календаря. Это Рождество Христово...	4
Рождество Христово	4
25 декабря/7 января Согласно одному из церковных преданий, согрешившему Адаму Господь еще в раю пооб...	4
Богоявление. Крещение Господне	4
6/19 января Иисус Христос начал служение людям после достижения 30-летнего возраста соответственно д...	4
Сретение Господне	5
2/15 февраля В Иерусалимской церкви Сретение Господне праздновали еще IV веке. Этот праздник посвяще...	5
Благовещение Пресвятой Богородицы	5
25 марта/7 апреля В древности праздник Благовещения Божией Матери называли и Началом искупления, и З...	5
Преображение Господне	5
6/19 августа Иисус не раз говорил Своим ученикам о том, что и им, и Ему ради спасения человечества п...	5
Успение Божией Матери	6
15/28 августа Евангелие от Иоанна свидетельствует о том, что незадолго до Своих крестных страданий И...	6
Рождество Пресвятой Богородицы	6
8/21 сентября Родители Девы Марии, святые и праведные Иоаким и Анна, прожили почти всю жизнь, не име...	6
Воздвижение Честного и Животворящего Креста Господня	6
14/27 сентября В 325 году святая царица Елена, мать императора Византии Константина Великого, прибыл...	6
Введение во храм Пресвятой Богородицы	7
21 ноября/4 декабря Введение во храм пресвятой Богородицы Церковь празднует в память о посвящении Де...	7
Великие праздники	7
Великими праздниками прежде всего считаются те, что посвящены воспоминаниям событий, связанных с жиз...	7
Обрезание Господне	7
1/14 января Праздник Обрезания Господня как праздник был окончательно утверждено в IV столетии, несм...	7
Рождество Иоанна Предтечи	7
24 июня/7 июля Празднование Рождества Иоанна Крестителя, Предтечи Господня и пророка, установлен Цер...	7
День святых первоверховных апостолов Петра и Павла	8
29 июня/12 июля В этот день Православная церковь вспоминает апостолов Петра и Павла, претерпевших му...	8
Усекновение главы Иоанна Предтечи	8
29 августа/11 сентября В 32 году от Рождества Христова Ирод Антипа, правитель Галилеи, отправил Иоан...	8
Покров Пресвятой Богородицы	8
1/14 октября Основой этого праздника послужило событие, произошедшее в 910 году в Константинополе. Г...	8
Средние, малые и престольные праздники	9
Средние церковные праздники подразделяют на два вида, в зависимости от типа проведения служб. Одни и...	9
День памяти святителя Николая Чудотворца, архиепископа Мир Ликийских	9
6/19 декабря Никола-угодник, святитель Николай, Николай-чудотворец – так любовно называют этого свят...	9
День памяти трех святителей: Василия Великого, Григория Богослова и Иоанна Златоуста	10
30 января/12 февраля Среди представителей восточной Церкви долго были споры о том, кто из трех святи...	10
День памяти святых равноапостольных Кирилла и Мефодия, учителей словенских	11
11/24 мая, День славянской письменности В 863 году послы князя Ростислава прибыли в Византию с прось...	11
Глава 2. Православные посты	11
Постная кухня известна людям с незапамятных времен – с тех пор, как человечество стало зависеть от р...	11
Многодневные посты	12
Многодневных постов всего четыре: это Великий, Рождественский, Успенский и Петров (Филиппов, или Апо...	12
Традиции христианства	12
Христианские посты – это не просто время строгой диеты. Эти дни даются нам главным образом для духов...	12
Тайны православной кухни	13
А теперь о том, что Церковь подразумевает под малопонятными терминами «разрешение на елей», «сухояст...	13
Глава 3. Мясоед. Рождественские каникулы и Пасхальные затеи	13
Мясоед, или мясоястие, в церковном понимании не что иное, как разрешение на мясо. Мясо едят прежде в...	13
Борщ красный	13
Ингридиенты:– Говяжья грудинка – 500 г– Вареная свекла – 500 г– Морковь – 1 шт.– Корень петрушки – 1...	13
Боярский борщ	13
Ингридиенты:– Говяжьи или свиные кости – 200 г– Говядина (мякоть) – 40 г– Куриное филе – 40 г– Жирна...	13
Суп грибной с мясом	13
Ингридиенты:– Говядина на косточке – 500 г– Сухие грибы (белые) – 100 г– Петрушка (корень и зелень) ...	13
«Уха «белая из курицы	14
Ингридиенты:– Курица – 1 шт.– Репчатый лук – 1 шт.– Черный перец горошком, душистый перец горошком, ...	14
Рулет московский	14
Ингридиенты:– Куриное филе – 300 г– Утиное филе – 200 г– Гусиное филе – 200 г– Сливки – 50 мл– Яичны...	14
Пасхальная ветчина	14
Ингридиенты:– Нежирный окорок – 1,5 кг– Яйца – 6 шт.– Тертый хрен – 1 ст. л.– Салат – 30–50 гСпособ ...	14
Печеный окорок	14
Ингридиенты:– Сырой свиной окорок – 5 кг– Вода – 5 л– Соль – 1,2 кг– ЖирСпособ приготовления:1. Свеж...	14
Свиной студень под острым соусом	14
Ингридиенты:– Свиные голени – 1 кг– Свиные ножки – 1 кг– Морковь – 1 шт.– Корень петрушки – 1 шт.– Р...	14
Паштет из свинины и говядины	14
Ингридиенты:– Жирная свинина – 700 г– Говядина – 500 г– Куриная или заячья печень – 200 г– Мякиш бел...	14
Говядина заливная	15
Ингридиенты:– Говядина (мякоть) – 2 кг– Свиное сало – 100 г– Морковь – 1–2 шт.– Репчатый лук – 2 шт....	15
Свиное филе в луковой рубашке	15
Ингридиенты:– Нежирная свинина – 1,2 кг– Лук-порей – 1 пучок– Черный молотый перец и сольДЛЯ НАЧИНКИ...	15
Баранина с чесноком и розмарином	15
Ингридиенты:– Баранина – 2,5 кг– Розмарин – 2 веточки– Красный сладкий молотый перец – 2 ч. л.ДЛЯ РА...	15
Баранина на косточке	15
Ингридиенты:– Бараний окорок – 2 кг– Вода – 1 л– Столовый уксус (9 %-ный) – 200 мл– Свиной шпик – 10...	15
Молочный поросенок с хреном	15
Ингридиенты:– Тушка молочного поросенка – 1 кг– Картофель – 1,5 кг– Пшеничная мука – 1 ст. л.– Сливо...	15
Фаршированная индейка	15
Ингридиенты:– Тушка индейки – 1 шт.– Телятина или свинина (мякоть) – 400 г– Яйца – 3 шт.– Репчатый л...	15
Заяц в сметане	15
Ингридиенты:– Тушка зайца – 1 шт.– Свиное сало – 100 г– Топленый свиной жир – 100 г– Пшеничная мука ...	15
Свинина с горчицей	16
Ингридиенты:– Свиное филе – 1,5 кг– Репчатый лук – 2 шт.– Морковь – 2 шт.– Горчица – 2–3 ст. л.– Чес...	16
Гусь с картофелем	16
Ингридиенты:– Тушка гуся – 1 шт.– Яблоки – 500 г– Чеснок – 1–2 зубчика– СольДЛЯ ГАРНИРА:– Картофель ...	16
Курица с белыми грибами	16
Ингридиенты:– Курица – 1 шт.– Картофель – 8-10 шт.– Сухие белые грибы (или шампиньоны) – 15–20 г– Ре...	16
Свиные рулетики с черносливом	16
Ингридиенты:– Свиное филе – 4 куска по 300–350 г– Свиной шпик – 8 кусков по 250–300 г– Репчатый лук ...	16
Мясо с майораном	16
Ингридиенты:– Мясное филе – 0,5 кг– Свиное сало – 2 ст. л.– Репчатый лук – 2 шт.– Пшеничная мука – 0...	16
Утка с белым вином и лимонным соком	16
Ингридиенты:– Тушка утки – 1,5–2 кг– Сухое белое вино – 200 мл– Лимон – 1 шт.– Сметана – 2 ст. л.– Т...	16
Телячий окорок	17
Ингридиенты:– Телячий окорок – 2–2,5 кг– Тмин, соль, жир для жаркиСпособ приготовления:1. Свежий око...	17
Буженина в тесте	17
Ингридиенты:– Свиное филе – 3–4 кг– Соль – 100 г– Душистый перец – 5–6 шт.– Лавровый лист – 4 шт.– Ч...	17
Пампушки	17
Ингридиенты:ДЛЯ ТЕСТА:– Пшеничная мука – 750 г– Сливочное масло – 100 г– Сахар – 150 г– Молоко – 400...	17
Рулет с маком	17
Ингридиенты:ДЛЯ ТЕСТА:– Пшеничная мука – 500 г– Молоко – 200 мл– Дрожжи – 50 г– Яичные желтки – 3 шт...	17
Пирог медовый	18
Ингридиенты:ДЛЯ ТЕСТА:– Пшеничная мука – 600 г– Мед – 150 г– Сахар – 150 г– Маргарин – 100 г– Яйца –...	18
Пирог со свининой	18
Ингридиенты:– Ржаная мука – 500 г– Сахар – 1 ч. л.– Дрожжи – 25 г– Вода – 300 мл– Соль – 1 ч. л.– Сл...	18
Пирог яблочный слоеный	18
Ингридиенты:ДЛЯ ТЕСТА:– Пшеничная мука – 300 г– Сливочное масло – 200 г– Холодная вода – 100 мл– Сол...	18
Ватрушки с грибами и мясом	18
Ингридиенты:ДЛЯ ТЕСТА:– Пшеничная мука – 300 г– Маргарин – 200 г– Яйца – 2 шт.– Сметана – 100 млДЛЯ ...	18
Троицкий пирог	18
Ингридиенты:ДЛЯ ТЕСТА:– Пшеничная мука – 3,5 стакана– Свежие дрожжи – 20 г– Вода – 300 мл– Раститель...	18
Пирог из картофеля	18
Ингридиенты:– Готовое дрожжевое тесто – 500 г– Картофель – 6–8 шт.– Яйца – 4–6 шт.– Яичный желток – ...	18
Пирог шпинатный	19
Ингридиенты:ДЛЯ ТЕСТА:– Пшеничная мука – 2,5 стакана– Яйца – 2 шт.– Кефир – 200 мл– Маргарин – 250 г...	19
Кух праздничный	19
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 500 г– Яйца – 10 шт.– Сахар – 500 г– Изюм или ягоды (фрукты)– Сливочн...	19
Каравай сладкий	19
Ингридиенты:– Пшено – 100 г– Сахар – 10 г– Молоко – 200 мл– Вода – 80 мл– Яйцо – 1 шт.– Сливочное ма...	19
Медовые коврижки	19
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 400 г– Мед – 400 г– Яичные белки – 8 шт.– Молотые гвоздика, корица, к...	19
Ржаные пряники	19
Ингридиенты:– Ржаная мука – 400 г– Мед – 400 г– Водка – 40 мл– Крахмал – 2 ст. л.– Сливочное масло– ...	19
Троицкие коржи	19
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 3,5 стакана– Вареные желтки – 3 шт.– Сырые желтки – 3 шт.– Ядра грецк...	19
Пасхальные пирожки	19
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 500 г– Маргарин – 120 г– Творог – 300 г– Яйца – 2 шт.– Жир для смазыв...	19
Жаворонки	19
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 800 г– Свежие дрожжи – 20 г– Молоко – 800 мл– Маргарин – 25 г– Яйца –...	19
Кулич	19
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 2 кг– Свежие дрожжи – 80 г– Молоко – 80 мл– Яйца – 10 шт.– Изюм – 1,5...	19
Простой кулич	20
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 1,5 кг– Сливочное масло – 400 г– Молоко – 300 мл– Сахар – 500 г– Дрож...	20
Заварной кулич	20
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 1,5 кг– Сливочное масло – 100 г– Молоко – 300 мл– Сахарный песок – 15...	20
Кулич из бездрожжевого теста	20
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 400 г– Сливочное масло – 60 г– Молоко – 300 мл– Яйца – 2 шт.– Сахар –...	20
Шоколадный кулич	20
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 3 стакана– Дрожжи – 50 г– Молоко – 0,5 стакана– Сахар – 150 г– Яйца –...	20
Морковный кулич	20
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 1 кг– Сливочное масло – 100 г– Молоко – 400 мл– Сахар – 200 г– Яйца –...	20
Домашний кулич	20
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 1 кг– Дрожжи – 50 г– Молоко – 250 мл– Желтки – 10 шт.– Белки – 3 шт.–...	20
Пасхальная коса	20
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 500 г– Сахар – 100 г– Дрожжи – 25 г– Молоко – 250 мл– Сливочное масло...	20
Пасхальный венок	20
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 500 г– Сухие дрожжи – 7 г– Сахар – 50 г– Молоко – 250 мл– Яйцо – 1 шт...	20
Пасхальные гнездышки	21
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 500 г– Свежие дрожжи – 30 г– Молоко – 250 мл– Яйца – 2 шт.– Сахар – 7...	21
Пасхальная баба	21
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 4 стакана– Молоко – 200 мл– Желтки – 20 шт.– Дрожжи – 50 г– Сливочное...	21
Праздничная баба	21
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 1 кг– Молоко – 400 мл– Желтки – 10 шт.– Дрожжи – 100 г– Сливочное мас...	21
Кружевная баба	21
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 1,5 кг– Дрожжи – 50 г– Желтки – 18 шт.– Сливки – 100 мл– Сливочное ма...	21
Простая пасха	21
Ингридиенты:– Творог – 1 кг– Сливки – 200 мл– Яичные желтки – 5 шт.– Сливочное масло – 200 г– Сахар ...	21
Обыкновенная пасха	21
Ингридиенты:– Творог – 3 кг– Сметана – 200 мл– Сливочное масло – 300 г– Соль – 2 ч. л.– Сахар – 100 ...	21
Шоколадная пасха	21
Ингридиенты:– Творог – 600 г– Сливочное масло – 200 г– Сливки – 100 мл– Шоколад – 100 г– Сахар – 150...	21
Пасха без масла	21
Ингридиенты:– Творог – 1 кг– Сметана – 400 мл– Сливки – 200 мл– Яйца – 5 шт.– Сахар – 150 г– Ванилин...	21
Пасха без яиц	21
Ингридиенты:– Творог – 1 кг– Сливочное масло – 300 г– Сахар – 150 г– Изюм – 100 г– Кардамон – на кон...	21
Заварная пасха	22
Ингридиенты:– Творог – 1 кг– Сливочное масло – 150 г– Сметана – 400 г– Сливки – 100 г– Яйца – 3 шт.–...	22
Пасха с шафраном	22
Ингридиенты:– Творог – 2,5 кг– Сливочное масло – 750 г– Сахар – 600 г– Яйца – 6 шт.– Сметана – 300 г...	22
Творожный торт	22
Ингридиенты:ДЛЯ ТОРТА:– Творог – 1,2 кг– Яйца – 10 шт.– Сахар – 400 г– Сливочное масло – 200 г– Моло...	22
Яйца	22
В христианском понятии яйцо является символом нового мира, пришедшего к нам с Воскресением Христовым...	22
Яйца красные	22
Для окрашивания яиц в красный цвет нужно в течение всей осени и зимы собирать луковую шелуху, чтобы ...	22
Яйца «Мраморные»	22
Для этой цели нужно использовать легко линяющие шелковые лоскутки, которые можно собирать в течение ...	22
Яйца двухцветные	22
Вареные крутые яйца остудить в воде до теплого состояния. В разных мисках развести разную пищевую кр...	22
Яйца в стиле ретро	22
Взять мелкие картинки с открыток, журналов и т. д., аккуратно их вырезать и наклеить на яйца. Украше...	22
Яйца-желе	22
Ингридиенты:– Желе (сливочное, шоколадное и клюквенное) – 400 мл– Яйца сырые – 8 шт.Способ приготовл...	22
Яйца с маслинами	22
Ингридиенты:– Вареные яйца – 6 шт.– Майонез – 250 г– Твердый сыр – 200 г– Сметана – 2 ст. л.– Маслин...	22
Яйца рубленые с чесноком	23
Ингридиенты:– Вареные яйца – 2 шт.– Квас – 30 мл– Сметана – 30 г– Чеснок – 1 зубчик– Мелкорубленая п...	23
Яйца в хлебе	23
Ингридиенты:– Яйца – 4 шт.– Белый хлеб – 1 буханка– Сливочное масло – 1–2 ст. л.– Репчатый лук – 1 ш...	23
Омлет с грибами	23
Ингридиенты:– Шампиньоны – 250 г– Яйца – 3 шт.– Пшеничная мука – 4 ст. л.– Растительное масло – 1 ст...	23
Глава 4. Рыбные лакомства Петрова поста	23
Как уже говорилось выше, Петров, или Апостольский, пост не так строг, как Великий или Успенский. По ...	23
Салат из сельдерея и минтая	23
Ингридиенты:– Минтай – 1 шт.– Соленый огурец – 1–1,5 шт.– Морковь – 1–2 шт.– Сельдерей (корень и зел...	23
Рыбный салат с летними овощами и картофелем	23
Ингридиенты:– Морская рыба (филе) – 300 г– Свежие огурцы – 1–2 шт.– Картофель – 1–2 шт.– Цветная кап...	23
Салат из хека и картофеля	23
Ингридиенты:– Филе хека – 400 г– Морковь – 1–2 шт.– Картофель – 3–4 шт.– Соленые огурцы – 1–2 шт.– С...	23
Салат из квашеной капусты и сайды	23
Ингридиенты:– Вареное филе сайды – 250–300 г– Репчатый лук – 1 шт.– Квашеная капуста – 250–350 г– Св...	23
Салат из моркови и морской рыбы	23
Ингридиенты:– Рыбное филе – 400 г– Морковь – 7–9 шт.– Репчатый лук – 2 шт.– Растительное масло – 2 с...	23
Салат из рыбы с рисом	23
Ингридиенты:– Вареное рыбное филе – 350 г– Отварной рис – 200 г– Свежие яблоки – 1–3 шт.– Репчатый л...	23
Салат с капустой из речного сома	24
Ингридиенты:– Жареное или отварное филе сома – 300 г– Белокочанная капуста – 0,5 кочана– Молодой реп...	24
Салат с картофелем и жареной треской	24
Ингридиенты:– Жареное филе трески – 200 г– Картофель – 3 шт.– Репчатый лук – 1 шт.– Морковь – 1 шт.–...	24
Салат из моркови и жареной камбалы	24
Ингридиенты:– Жареное филе камбалы – 350 г– Морковь – 5–6 шт.– Репчатый лук – 1 шт.– Зеленый горошек...	24
Салат из рыбы и огурцов	24
Ингридиенты:– Жареное филе наваги – 450 г– Соленые огурцы – 1–2 шт.– Свежие огурцы – 1–2 шт.– Зелены...	24
Весенний салат с креветками	24
Ингридиенты:– Креветки – 200 г– Кочанный салат – 350 г– Свежий огурец – 1 шт.– Салатная заправка из ...	24
Салат из картофеля и креветок	24
Ингридиенты:– Вареные креветки – 300 г– Листовой салат – 250 г– Томаты – 2 шт.– Картофель – 3 шт.– З...	24
Салат с летними овощами и креветками	24
Ингридиенты:– Свежие креветки – 0,5 кг– Свежие огурцы – 1–3 шт.– Томаты – 2–3 шт.– Зеленый лук – 100...	24
Салат с раками	24
Ингридиенты:– Раки – 20 шт.– Консервированный зеленый горошек – 175 г– Свежие огурцы (пеперони) – 3–...	24
Салат из цветной капусты и крабовых палочек	24
Ингридиенты:– Крабовые палочки – 150 г– Свежие огурцы – 1–2 шт.– Цветная капуста – 250 г– Томаты – 2...	24
Салат с копченой скумбрией	24
Ингридиенты:– Филе копченой скумбрии – 200 г– Морковь – 1 шт.– Белокочанная капуста – 250 г– Репчаты...	24
Салат с грибами, картофелем и соленой сардинеллой	25
Ингридиенты:– Филе сардинеллы – 200 г– Соленые грузди – 2–3 шт.– Картофель – 2–3 шт.– Свежие огурцы ...	25
Салат из летних овощей и копченой сельди	25
Ингридиенты:– Филе сельди холодного копчения – 400 г– Томаты – 2–3 шт.– Отварной картофель – 3–4 шт....	25
Сельдь «под шубой»	25
Ингридиенты:– Соленая сельдь – 1 кг– Свекла – 800 г– Морковь – 200 г– Картофель – 600 г– Репчатый лу...	25
Салат из риса и копченой сельди	25
Ингридиенты:– Филе сельди холодного копчения – 200 г– Отварной рис – 150 г– Зеленый лук – 1 пучок– Р...	25
Салат из редьки и кальмаров	25
Ингридиенты:– Свежемороженые кальмары – 700 г– Черная редька – 1 шт.– Вареная морковь – 1 шт.– Репча...	25
Салат из картофеля и кальмаров	25
Ингридиенты:– Вареные кальмары – 200 г– Зеленый горошек – 75 г– Вареный картофель – 3 шт.– Соленый о...	25
Салат из квашеной капусты и кальмаров	25
Ингридиенты:– Вареные кальмары – 300 г– Квашеная капуста – 300 г– Зеленый лук – 1 пучок– Сахар – 1 с...	25
Салат из маринованного лука и кальмаров	25
Ингридиенты:– Свежие кальмары – 250 г– Репчатый лук – 3–4 шт.– Уксус (3 %-ный) – 200 мл– Растительно...	25
Салат из картофеля и консервированной сайры	25
Ингридиенты:– Консервированная в масле сайра – 1 банка– Маринованные огурцы – 1–2 шт.– Отварной карт...	25
Заливной судак	26
Ингридиенты:– Свежий судак – 1,3–1,5 кг– Петрушка (корень и зелень) – 1 шт.– Морковь – 1–2 шт.– Пере...	26
Ботвинья	26
Ингридиенты:– Белый квас (окрошечный) – 250 мл– Питьевой квас – 900 мл– Щавель – 400 г– Листья крапи...	26
Уха из речной рыбы	26
Ингридиенты:– Речная рыба – 1,5 кг– Морковь – 1 шт.– Репчатый лук – 2 шт.– Петрушка (корень и зелень...	26
Уха из морской рыбы	26
Ингридиенты:– Морская рыба – 1,5 кг– Репчатый лук – 1 шт.– Небольшая морковь – 1 шт.– Картофель – 2–...	26
Рыбная солянка	26
Ингридиенты:– Рыба – 500 г– Соленые огурцы – 2–3 шт.– Репчатый лук – 1–2 шт.– Томаты – 2–3 шт.– Олив...	26
Калья	27
Ингридиенты:– Свежая рыба (морская) – 1,5 кг– Картофель – 4–5 шт.– Соленые огурцы – 2–3 шт.– Репчаты...	27
Карп, запеченный в сковороде	27
Ингридиенты:– Карп – 1–1,1 кг– Репчатый лук – 2 шт.– Шампиньоны – 250 г– Растительное масло – 3–5 ст...	27
Карпы во фритюре	27
Ингридиенты:– Свежие карпы – 4 шт. (1–1,2 кг)– Растительное масло – 500 мл– Пшеничная мука – 3–5 ст....	27
Речной окунь с картофелем	27
Ингридиенты:– Мелкие речные окуни – 10–12 шт.– Картофель – 6–7 шт.– Растительное масло – 150 мл– Реп...	27
Фаршированная щука	27
Ингридиенты:– Крупная щука – 2–2,2 кг– Картофель – 3–4 шт.– Репчатый лук – 2–3 шт.– Растительное мас...	27
Судаки во фритюре	27
Ингридиенты:– Мелкие судаки – 2 шт. (около 1,5 кг)– Панировочные сухари – 0,5 стакана– Картофель – 5...	27
Лещ по-волжски	28
Ингридиенты:– Крупный лещ – 1,5–1,8 кг– Томаты – 4–6 шт.– Репчатый лук – 2–4 шт.– Растительное масло...	28
Рыбные зразы с грибами	28
Ингридиенты:– Филе щуки – 700 г– Репчатый лук – 1 шт.– Шампиньоны – 200 г– Растительное масло – 2 ст...	28
Хек под маринадом	28
Ингридиенты:– Филе хека – 500 г– Репчатый лук – 2 шт.– Морковь – 1 шт.– Лимонный сок – 2 ст. л.– Изм...	28
Камбала с красным вином	28
Ингридиенты:– Крупная камбала – 1 шт.– Красное столовое вино – 200 мл– Петрушка (корень и зелень) – ...	28
Рыбные биточки с белым вином	28
Ингридиенты:– Рыбное филе (минтая, хека или путассу) – 500 г– Батон – 3 ломтика– Репчатый лук – 1 шт...	28
Сельдь в картофеле	28
Ингридиенты:– Крупная малосольная сельдь – 1 шт.– Картофель – 10–12 шт.– Измельченная зелень укропа ...	28
Томаты, фаршированные креветками	28
Ингридиенты:– Томаты – 8-12 шт.– Свежемороженые креветки – 500 г– Репчатый лук – 1 шт.– Рис – 0,5 ст...	28
Камбала, запеченная с рисом	29
Ингридиенты:– Крупная свежемороженая камбала – 1 кг– Пшеничная мука – 3 ст. л.– Репчатый лук – 2 шт....	29
Рыба из духовки	29
Ингридиенты:– Филе морской рыбы – 0,75 кг– Мука или панировочные сухари – 2–3 ст. л.– Растительное м...	29
Минтай, запеченный с картофелем	29
Ингридиенты:– Свежемороженый минтай – 750 г– Картофель – 7-10 шт.– Растительное масло – 100 мл– Пани...	29
Пирог сибирский с рыбой	29
Ингридиенты:– Дрожжевое тесто из 2 стаканов муки– Растительное масло для смазывания противняДЛЯ НАЧИ...	29
Пирог с рыбой и капустой	29
Ингридиенты:– Дрожжевое тесто – 800 г– Капуста – 600 г– Рыбное филе – 500 г– Репчатый лук – 1 шт.– Р...	29
Кулебяка с рыбой	29
Ингридиенты:ДЛЯ ТЕСТА:– Пшеничная мука – 400 г– Свежие дрожжи – 25 г– Вода – 100 мл– Растительное ма...	29
Кулебяка с овощами и рыбой	30
Ингридиенты:– Мука – 1,5 стакана– Дрожжи – 15 г– Сахар – 1 ч. л.– Вода – 175 мл– Соль – на кончике н...	30
Глава 5. Масленица. Сырная неделя	30
История праздника Масленицы своими корнями уходит в языческое прошлое. Это проводы суровой зимы, кот...	30
Блины со сгущенным молоком	30
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 250 г– Сливочное масло – 2 ст. л.– Молоко – 600 мл– Сахар – 2 ст. л.–...	30
Блины манные	30
Ингридиенты:– Молоко – 600 мл– Мука – 175 г– Манная крупа – 175 г– Сливочное масло – 20 г– Яичный же...	30
Сдобные блины	30
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 2 стакана– Маргарин – 2 ст. л.– Молоко – 600 мл– Сахарный песок – 1–2...	30

Читать книгу В избранные

Оценки пользователей

Нравится Не нравится

Ключи : Кулинария

О книге

В жизни современных русских людей отчетливо проявляется тенденция к возрождению православной культуры. Немаловажной ее составляющей, как известно, является кухня. Эта книга знакомит читателей с материальными и духовными аспектами православной трапезы. В ней собраны разнообразные, в том числе забытые рецепты постных и праздничных блюд. Кроме того, из книги вы узнаете о традициях и обычаях, связанных с православными праздниками и постами.

Отзывы

Отзывы на книгу Кулинарная книга православных постов и праздников автор Исаева Елена Львовна

Нет результатов.

Кулинарная книга православных постов и праздников

Новые книги

Последние комментарии

Помощь проекту