| ВВЕДЕНИЕ | 1 |
| Глава 1. Русская кухня | 1 |
| Щи | 1 |
| Суп-кулеш | 1 |
| Ростовская уха | 2 |
| Рыбная солянка | 2 |
| Московская солянка | 2 |
| Картофель, запеченный с грибами | 2 |
| Картофель, жаренный с огурцами | 2 |
| Котлеты капустные | 2 |
| Капуста тушеная | 2 |
| Мясные биточки с рисом | 2 |
| Голубцы | 3 |
| Пожарские котлеты | 3 |
| Сибирские пельмени | 3 |
| Пельмени мясные | 3 |
| Бефстроганов | 3 |
| Вареники с печенью | 3 |
| Лапша с печенью | 3 |
| Рулет из говядины | 3 |
| Поджарка из свинины с яблоками | 3 |
| Рыбный пирог | 4 |
| Икра судака | 4 |
| Салат «Королевский» | 4 |
| Салат «Городской» | 4 |
| Салат из говядины | 4 |
| Салат «Осенний» | 4 |
| Салат «Вдохновение» | 4 |
| Фаршированные салатом помидоры | 4 |
| Салат «Вегетарианский» | 5 |
| Салат «Фантазия» | 5 |
| Салат из говяжьей печени | 5 |
| Салат «Бабушкин рецепт» | 5 |
| Салат «Любимый» | 5 |
| Салат «Подарок» | 5 |
| Салат «Изысканный» | 5 |
| Салат «Юбилейный» | 6 |
| Салат «Удивительный» | 6 |
| Салат из курицы по-домашнему | 6 |
| Салат из курицы по-уральски | 6 |
| Салат «Летняя фантазия» | 6 |
| Салат «Весенний» | 6 |
| Салат «Деревенский» | 6 |
| Фаршированный салатом перец | 6 |
| Винегрет «Морской» | 7 |
| Салат «Лесная сказка» | 7 |
| Салат «Июльский» | 7 |
| Салат из грибов, фасоли и цветной капусты | 7 |
| Рисовый салат со сладким перцем | 7 |
| Салат «Веселая карусель» | 7 |
| Салатная заправка | 7 |
| Сметанная заправка | 7 |
| Соус «Основной» | 7 |
| Соус «Чесночный» | 7 |
| Соус «Сырный» | 8 |
| Соус «Зеленый» | 8 |
| Паштет печеночный | 8 |
| Блины на дрожжах | 8 |
| Блинчики с медом | 8 |
| Блинчики гречневые | 8 |
| Оладьи из дрожжевого теста | 8 |
| Кулебяка | 8 |
| Ленивый пирог | 8 |
| Пирожки из песочного теста с начинкой | 8 |
| Гоголь-моголь | 9 |
| Батончики творожные | 9 |
| Глава 2. Европейская кухня | 9 |
| Немецкая кухня | 9 |
| Суп-пюре «Ароматный» | 9 |
| Грибной суп на курином бульоне | 9 |
| Суп из куриного фарша | 9 |
| Суп-пюре «Дичь с каштанами» | 9 |
| Куриный суп с паштетом | 9 |
| Суп «Ассорти» | 10 |
| Куриный бульон с гренками | 10 |
| Куриный суп с омлетом и зеленым горошком | 10 |
| Домашний суп из утки | 10 |
| Студень свиной обыкновенный | 10 |
| Рыба заливная с лимоном и морковью | 10 |
| Студень говяжий обычный | 10 |
| Желе мясное с желатином для заливных мясных блюд | 10 |
| Желе мясное для заливки готовых блюд | 10 |
| Заливной мусс из курицы | 11 |
| Мусс из курицы | 11 |
| Суфле из кур с зеленью | 11 |
| Рубец в горчичном соусе | 11 |
| Грудинка свиная заливная | 11 |
| Рулет из телятины | 11 |
| Телятина заливная (первый способ) | 11 |
| Телятина заливная (второй способ) | 11 |
| Поросенок заливной в мясном желе | 12 |
| Рулет из поросенка | 12 |
| Зельц свиной | 12 |
| Зельц свиной с языком | 12 |
| Зельц домашний | 12 |
| Сандвичи «Немецкие» | 12 |
| Сандвичи «Магия» | 12 |
| Сандвичи «Орешек» | 12 |
| Сандвичи «Особые» | 12 |
| Сандвич «Идея» | 12 |
| Сандвичи «Соблазн» | 12 |
| Сандвичи «Гавиа» | 13 |
| Сандвичи «Турист» | 13 |
| Сандвичи «Минутка» | 13 |
| Сандвичи «Утро» | 13 |
| Сандвичи «Восторг» | 13 |
| Сандвичи «Детские» | 13 |
| Сандвичи «Юнга» | 13 |
| Английская кухня | 13 |
| Суп-пюре «Английский» | 13 |
| Суп с индейкой и грибами | 13 |
| Куриный суп с раками и цветной капустой | 13 |
| Суп «Душистый» | 14 |
| Кролик жареный | 14 |
| Свиные рулеты по-английски | 14 |
| Печень в горшочке | 14 |
| Фаршированные куриные ножки | 14 |
| Индейка, фаршированная муссом | 14 |
| Цыпленок в глине | 14 |
| Индейка «Праздничная» | 14 |
| Куриные окорочка в грибном соусе | 14 |
| Курица, запеченная в фольге | 15 |
| Заливное «Оригинальное» | 15 |
| Рыба и заливные морепродукты под майонезом | 15 |
| Заливное из морской рыбы | 15 |
| Заливное из тушеного мяса | 15 |
| Заливное из курицы | 15 |
| Цыпленок заливной | 15 |
| Форшмак из курицы с сельдью | 15 |
| Закуска мясная | 15 |
| Поросенок заливной молочный | 15 |
| Заливное из филе дичи | 16 |
| Сандвичи «Старая Англия» | 16 |
| Сандвичи «Граф» | 16 |
| Сандвичи «По-английски» | 16 |
| Сандвичи «Заморские» | 16 |
| Бутерброды «Вечерний Лондон» | 16 |
| Английский торт к чаю | 16 |
| Печенье «Английское» | 16 |
| Печенье соленое | 16 |
| Печенье с сахарной глазурью | 16 |
| Итальянская кухня | 16 |
| Суп с кальмарами | 16 |
| Студень из говяжьих ножек | 17 |
| Бульон куриный «Острый» | 17 |
| Мясо заливное «Ассорти» | 17 |
| Мусс из куриного паштета в желе | 17 |
| Язык в желе | 17 |
| Поросенок с хреном | 17 |
| Поросенок фаршированный | 17 |
| Котлеты на гриле | 17 |
| Говяжье филе с мадерой | 18 |
| Итальянские котлетки | 18 |
| Колбаски из говядины | 18 |
| Деликатесная свинина | 18 |
| Свинина с яблоками | 18 |
| Почки в сметане | 18 |
| Спагетти с куриными потрохами | 18 |
| Курица по-итальянски | 18 |
| Курица, тушенная с каштанами в оливковом масле | 18 |
| Курица, фаршированная бараниной | 19 |
| Куриные окорочка в винном соусе | 19 |
| Отварная курица с пряностями | 19 |
| Куриное филе с зеленой фасолью | 19 |
| Куриное рагу с маринованными овощами | 19 |
| Сандвичи «По-итальянски» | 19 |
| Сандвичи «Южные» | 19 |
| Сандвичи «Сладкоежка» | 19 |
| Сандвичи «Николь» | 19 |
| Сандвичи «Побережье» | 19 |
| Сандвичи «Римские» | 19 |
| Бутерброды «Теплый ветер» | 20 |
| Бутерброды «Острые» | 20 |
| Бутерброды «Огонек» | 20 |
| Клубничный торт с ревенем и сливками | 20 |
| Торт кофейный | 20 |
| Торт шоколадный с миндалем | 20 |
| Язычки | 20 |
| Печенье «Итальянское» | 20 |
| Торт с яблоками | 20 |
| Рулет ореховый | 20 |
| Французская кухня | 20 |
| Французский суп с зеленым горошком | 20 |
| Суп «Французский» | 21 |
| Луковый суп по-французски | 21 |
| Суп-пюре «Дичь с чечевицей» | 21 |
| Бифштекс с кукурузой | 21 |
| Свинина в горшочке | 21 |
| Жаркое по-французски | 21 |
| Печень с грибами | 21 |
| Утка фаршированная | 21 |
| Курица в горшочке | 22 |
| Курица под маринадом, запеченная в кляре | 22 |
| Куриное филе, тушенное с арахисом | 22 |
| Индейка, фаршированная телячьей печенью с трюфелями | 22 |
| Курица жареная по-французски | 22 |
| Курица на банке | 22 |
| Рыба заливная с овощами | 22 |
| Студень рыбный | 22 |
| Поросенок заливной с лимоном | 22 |
| Язык заливной | 23 |
| Быстрое заливное | 23 |
| Заливные колобки из говядины или свинины | 23 |
| Заливные рулеты из ветчины | 23 |
| Курица в желе | 23 |
| Сандвичи «Канны» | 23 |
| Сандвичи «Бургундия» | 23 |
| Сандвичи «Версаль» | 23 |
| Бутерброды «Марго» | 23 |
| Бутерброды «Вкусные» | 23 |
| Флан | 23 |
| Пирог с ветчиной | 24 |
| Вафли | 24 |
| Глава 3. Восточная кухня | 24 |
| Азербайджанская кухня | 24 |
| Пити | 24 |
| Кюфта-бозбаш | 24 |
| Шушинский бозбаш | 24 |
| Суп по-азербайджански | 24 |
| Хаш | 24 |
| Долма | 25 |
| Маринованная баранина или свинина | 25 |
| Соус «Шашлычный» | 25 |
| Соус «Острый» | 25 |
| Шашлык | 25 |
| Шашлык «Кавказский» | 25 |
| Шашлык из осетрины | 25 |
| Шашлык по-чабански | 25 |
| Старинный рецепт шашлыка на вертеле | 25 |
| Шашлык из молодой баранины по-охотничьи | 25 |
| Шашлык по-сельски | 25 |
| Кебаб | 25 |
| Люля-кебаб | 25 |
| Люля-кебаб с луком и салом | 26 |
| Тас-кебаб | 26 |
| Тева-кебаб | 26 |
| Плов с айвой и барбарисом | 26 |
| Плов с вареной бараниной | 26 |
| Джуджа-плов | 26 |
| Чихиртма | 26 |
| Сабза каурма | 26 |
| Парча дошалая | 26 |
| Бозартма | 26 |
| Биточки по-азербайджански | 26 |
| Шашлык-биточки по-восточному | 27 |
| Фаршированная рыба | 27 |
| Дюшбара | 27 |
| Довга | 27 |
| Дограмач | 27 |
| Шушинский кололик | 27 |
| Сулу-хингал | 27 |
| Гиймя-хингал | 27 |
| Овдух | 27 |
| Кутабы | 28 |
| Икра из баклажанов | 28 |
| Фаршированные баклажаны | 28 |
| Бакинская пахлава | 28 |
| Шекинская пахлава | 28 |
| Шакерчурек | 28 |
| Шакербура | 28 |
| Бакинское курабье | 28 |
| Армянская кухня | 28 |
| Суп таронский | 28 |
| Бозбаш ереванский | 29 |
| Бозбаш сисианский | 29 |
| Суп из рубца | 29 |
| Суп с лапшой «Праздничный» | 29 |
| Мантапур | 29 |
| Арганак | 29 |
| Лобахашу | 29 |
| Суп-пюре из белой фасоли | 29 |
| Мацнабрдош | 29 |
| Сладкий суп из пшеничной крупы | 30 |
| Кололак сюникский | 30 |
| Шашлык по-карски | 30 |
| Шашлык по-карски с соусом ткемали | 30 |
| Шашлык по-карски с водкой | 30 |
| Шашлык на сковороде | 30 |
| Схторац | 30 |
| Баранина со стручками фасоли и яйцом | 30 |
| Свинина, жаренная с айвой | 30 |
| Пастынер с тыквой | 30 |
| Тжвжик | 31 |
| Борани из курицы со стручками фасоли и яйцом | 31 |
| Цыплята по-араратски | 31 |
| Цыплята табака | 31 |
| Плов со сладким перцем | 31 |
| Плов по-армянски | 31 |
| Плов с яичницей | 31 |
| Плов с жареной бараниной и гранатом | 31 |
| Плов с тмином | 31 |
| Ишхан | 31 |
| Ишхан с ореховой подливкой | 31 |
| Ишхан с картофелем | 32 |
| Салат из свежих овощей с брынзой | 32 |
| Салат из риса с овощами | 32 |
| Айлазан | 32 |
| Баклажаны с ореховой подливкой | 32 |
| Баклажаны, фаршированные сыром | 32 |
| Кабачки с яйцом | 32 |
| Паштет из красной фасоли с орехами | 32 |
| Перец фаршированный | 32 |
| Стручки фасоли с овощами | 32 |
| Тыква жареная | 33 |
| Хапама | 33 |
| Багарадж | 33 |
| Гата арцахская | 33 |
| Назук | 33 |
| Юхатерт | 33 |
| Грузинская кухня | 33 |
| Суп-харчо из говядины | 33 |
| Харчо из курицы | 33 |
| Суп из грецких орехов с луком | 33 |
| Суп из фасоли с орехами | 34 |
| Чахохбили | 34 |
| Сациви | 34 |
| Сациви из рыбы | 34 |
| Соус ткемали | 34 |
| Ореховый соус | 34 |
| Шашлык из баранины по-грузински | 34 |
| Шашлык из баранины с томатным соком | 34 |
| Шашлык с помидорами | 34 |
| Шашлык из свинины в белом вине | 34 |
| Шашлык из баранины с картофелем | 34 |
| Шашлык из говядины с рисом | 35 |
| Шашлык из мясного фарша с грецкими орехами | 35 |
| Шашлык ассорти | 35 |
| Шашлык из телятины, запеченный в бумаге | 35 |
| Шашлык из мяса лося или дикой козы | 35 |
| Мцвади | 35 |
| Мцвади в баклажанах | 35 |
| Бастурма из говядины по-грузински | 35 |
| Плов грузинский | 35 |
| Плов с фасолью | 35 |
| Плов с уткой и черносливом | 36 |
| Плов с цыпленком и сушеными фруктами | 36 |
| Баклажаны с орехами и гранатом | 36 |
| Жареные баклажаны | 36 |
| Козинаки | 36 |
| Узбекская кухня | 36 |
| Шурпа | 36 |
| Плов по-узбекски | 36 |
| Сафаки-палов | 36 |
| Плов по-бухарски | 36 |
| Плов с бараниной, запеченный в горшочках | 36 |
| Плов с курдючным салом | 36 |
| Плов с жареной бараниной | 37 |
| Ивитма-палов | 37 |
| Плов с бараниной и овощами | 37 |
| Плов из баранины с гранатовым соком | 37 |
| Плов с бараниной запеченный | 37 |
| Плов из рубленой баранины с яйцами | 37 |
| Плов с курицей и алычой | 37 |
| Плов с айвой | 37 |
| Плов из баранины с пшеном | 37 |
| Плов с урюком | 37 |
| Плов кабили | 37 |
| Праздничный плов | 37 |
| Свадебный плов | 38 |
| Шашлык по-узбекски | 38 |
| Шашлык по-кокандски | 38 |
| Шашлык в казане | 38 |
| Шашлык из баранины с фаршем | 38 |
| Шашлык из говядины | 38 |
| Буглама-кебаб | 38 |
| Салат из редьки | 38 |
| Шииркавак | 38 |
| Чалоп | 38 |
| Шашлык из почек | 38 |
| Китайская кухня | 39 |
| Овощной суп с лапшой | 39 |
| Свинина в кисло-сладком соусе | 39 |
| Свинина с зеленым перцем | 39 |
| Жареные почки | 39 |
| Курица с ананасом | 39 |
| Чоп сви | 39 |
| Шашлык по-пекински на сковороде | 39 |
| Шашлык из свинины под кисло-сладким соусом | 39 |
| Шашлык из говяжьего фарша с побегами бамбука | 40 |
| Шашлычки из креветок и морских гребешков с медом | 40 |
| Шашлык из карпа под кисло-сладким маринадом | 40 |
| Плов по-китайски с креветками | 40 |
| Плов из морского гребешка | 40 |
| Рыба в кисло-сладком соусе | 40 |
| Жареная лапша | 40 |
| Салат из курицы с апельсинами | 40 |
| Картофельные лепешки | 40 |
| Груши по-пекински | 40 |
| Суп из апельсинов | 41 |
| Кокосовый крем | 41 |
| Туркменская кухня | 41 |
| Кара-чорба | 41 |
| Чорба с горохом | 41 |
| Чорба с капустой | 41 |
| Суп с пельменями | 41 |
| Суп куриный с лапшой | 41 |
| Суп куриный с овощами | 41 |
| Мастава | 41 |
| Куртук | 41 |
| Буламак чорба | 41 |
| Суп молочный | 42 |
| Говурма | 42 |
| Берме | 42 |
| Гоммеч | 42 |
| Чекдырме | 42 |
| Жаркое из субпродуктов | 42 |
| Жаркое из курицы | 42 |
| Шашлык по-туркменски | 42 |
| Шашлык из печени | 42 |
| Куфте | 42 |
| Печень шпигованная | 42 |
| Печень жареная | 42 |
| Печень с картофелем | 43 |
| Сердце фаршированное | 43 |
| Плов по-туркменски | 43 |
| Балыклы палав | 43 |
| Буглама | 43 |
| Борек с мясом и капустой | 43 |
| Рыба жареная с помидорами | 43 |
| Помидоры фаршированные | 43 |
| Лапша с мясом | 43 |
| Кукурузная каша с тыквой | 43 |
| Рисовая каша с кислым молоком | 43 |
| Овощной салат с кислым молоком | 44 |
| Салат из репчатого лука | 44 |
| Салат с осетриной | 44 |
| Закуска из баклажанов | 44 |
| Пирог с мясом по-туркменски | 44 |
| Гутап (пирожки с зеленым луком) | 44 |
| Ишлякди (пирожки с мясом) | 44 |
| Этлинан (пирожки с мясом и капустой) | 44 |
| Лепешки слоеные | 44 |
| Оладьи с изюмом | 44 |
| Пишме | 44 |
| Халва | 44 |
| Глава 4. Кухня стран Америки | 45 |
| Кухня США | 45 |
| Суп-пюре «Обед фермера» | 45 |
| Пельменный суп «Джордж Вашингтон» | 45 |
| Суп-пюре из отварных креветок с гренками | 45 |
| Бифштексы по-американски (вариант первый) | 45 |
| Бифштексы по-американски (вариант второй) | 45 |
| Бифштексы по-американски (вариант третий) | 46 |
| Бифштексы с сыром и колбасой на гриле | 46 |
| Гуляш по-арканзасски | 46 |
| Цыпленок со свежими грибами по-орегонски | 46 |
| Курица на решетке «Вирджиния» | 46 |
| Панированные окорочка по-калифорнийски | 46 |
| Индейка с ветчиной, рисом и шампиньонами по-кливлендски | 46 |
| Камбала под винно-сливочным соусом с картофельным гарниром | 47 |
| Фасоль «От тетушки Эмми» | 47 |
| Рис с зеленым горошком и курицей «Айдахо» | 47 |
| Салат «Американка» | 47 |
| Салат по-оклендски | 47 |
| Салат «Барбекю» | 47 |
| Салат «Ностальгия» | 47 |
| Омлет с салатом «Нью-Йорк Сити» | 47 |
| Яйца с помидорами по-техасски | 48 |
| Помидоры фаршированные по-невадски | 48 |
| Американские гамбургеры | 48 |
| Двойные бургеры «Джорджия» | 48 |
| Сандвичи «Денвер» | 48 |
| Сандвичи «Сакраменто» | 48 |
| Сандвичи «Мичиган» | 48 |
| Сандвичи с тунцом по-нью-йоркски | 48 |
| Сандвичи с анчоусами, творогом и семгой по-техасски | 49 |
| Сандвичи «Индиана Джонс» | 49 |
| Сандвичи с лососем и сыром «Астория» | 49 |
| Сандвичи «Привет из Лас-Вегаса» | 49 |
| Сандвичи с сосисками по-чикагски | 49 |
| Сандвичи «Лос-Анджелес» | 49 |
| Сандвичи «Сан-Франциско» | 49 |
| Сандвичи «Христофор Колумб» | 49 |
| Сандвичи с мясом и сыром по-флоридски | 49 |
| Сандвичи «Рио-Гранде» | 49 |
| Сандвичи с мясным фаршем и грибами по-хьюстонски | 49 |
| Сандвичи куриные «Авраам Линкольн» | 50 |
| Сандвичи «Простота» | 50 |
| Сандвичи «Глубины Тихого океана» | 50 |
| Сандвичи «Бирмингем» | 50 |
| Сандвичи «Дикий Запад» | 50 |
| Сандвичи «Завтрак по-ричмондски» | 50 |
| Пирог «Северная Дакота» | 50 |
| Пирог «День благодарения» | 50 |
| Чизкейк (американский творожный пирог) | 50 |
| Творожно-апельсиновый пирог «Даллас» | 51 |
| Печенье «Золотые прииски» | 51 |
| Пицца грибная каролинская | 51 |
| Пицца «Ред-Ривер» | 51 |
| Пицца пенсильванская | 51 |
| Пицца «Пуэбло» | 51 |
| Пицца «Чарлстон» | 51 |
| Пицца «Мемфис» | 52 |
| Пицца «Канзас-Сити» | 52 |
| Пицца рыбно-грибная по-бостонски | 52 |
| Пицца «Колорадо» | 52 |
| Пицца «Аляска» | 52 |
| Пицца овощная по-новоорлеански | 52 |
| Пицца «Объедение» по-детройтски | 53 |
| Пицца овощная по-кентуккски | 53 |
| Желе «Солт-Лейк-Сити» | 53 |
| Двойной кофе по-американски | 53 |
| Кофе с виски | 53 |
| Пунш «Скотленд-Ярд» | 53 |
| Канадская кухня | 53 |
| Суп-пюре из тыквы | 53 |
| Картофельный суп-пюре «Нельсон» | 53 |
| Суп-пюре с зеленым горошком | 53 |
| Похлебка из индейки с грибами | 53 |
| Цыпленок тушеный по-нипигонски | 54 |
| Курица жареная по-квебекски | 54 |
| Бифштекс с перцем «Онтарио» | 54 |
| Бифштекс с картофелем | 54 |
| Бифштекс с луком | 54 |
| Бифштекс по-мингански | 54 |
| Ростбиф на вертеле по-канадски | 54 |
| Ростбиф с томатным соусом по-садберийски | 54 |
| Лангет «Столичный» | 54 |
| Французские кретоны «Воспоминание» | 55 |
| Картофель «Британская Колумбия» | 55 |
| Панированный картофель по-юконски | 55 |
| Яичница с крабовым мясом | 55 |
| Яйца фаршированные «Садбери» | 55 |
| Яйца, фаршированные грибами | 55 |
| Рыбный салат «Оттава» | 55 |
| Салат «Калгари» | 55 |
| Салат «Столичный» | 55 |
| Помидорно-картофельный салат «Лабрадор» | 55 |
| Огуречно-тыквенный салат | 55 |
| Салат «Торонто» | 56 |
| Салат «Ванкувер» | 56 |
| Салат овощной «Виктория» | 56 |
| Салат «Реджайна» | 56 |
| Салат капустный с куриным мясом | 56 |
| Салат капустный с вишней и сливой | 56 |
| Салат «Маккензи» | 56 |
| Салат из цветной капусты с курицей по-нипигонски | 56 |
| Тыквенно-яблочный салат | 56 |
| Фруктово-овощной винегрет | 56 |
| Салат из индейки по-канадски | 56 |
| Салат «Брандон» | 57 |
| Мясной салат по-руэнски | 57 |
| Салат с фрикадельками из рыбы | 57 |
| Салат из кальмаров «Шарлоттаун» | 57 |
| Ананасово-огуречное желе | 57 |
| Запеченный паштет из щучьей икры «Виннипег» | 57 |
| Говяжий паштет в масле | 57 |
| Паштет из говяжьей печени по-теслински | 57 |
| Печеночный паштет со свининой по-шербрукски | 57 |
| Паштет из куриной печени «Атабаска» | 58 |
| Паштет из индейки по-санди-лейкски | 58 |
| Рыбный паштет с творогом «Галифакс» | 58 |
| Грибной паштет | 58 |
| Паста из копченой утиной грудинки с фасолью | 58 |
| Рыбная паста с яйцами «Истмейн» | 58 |
| Гренки с помидорами и чесноком | 58 |
| Гренки «Принц Уэльский» | 58 |
| Гренки с ветчиной «Баффинова Земля» | 58 |
| Гренки с куриным мясом и сыром | 58 |
| Горячие бутерброды «Картрайт» | 58 |
| Горячие бутерброды с оливками | 58 |
| Горячие бутерброды с беконом и горчицей по-теслински | 59 |
| Горячие булочки с пикантной начинкой | 59 |
| Горячие бутерброды «Монреаль» | 59 |
| Горячие бутерброды со свининой по-канадски | 59 |
| Горячие булочки с рыбными консервами «Лейк-Ривер» | 59 |
| Пирог с икрой по-квебекски | 59 |
| Черничный пирог «Канада» | 59 |
| Корзиночки с орехами и кленовым сиропом | 59 |
| Ореховые палочки «Манитоба» | 59 |
| Дрожжевые блины по-ванкуверски | 59 |
| Компот из консервированных фруктов | 60 |
| Фруктовый крюшон «Дофин» | 60 |
| Клубничное мороженое с кленовым сиропом | 60 |
| Глава 5. Кухня Австралии и Новой Зеландии | 60 |
| Кухня Австралии | 60 |
| Суп с печеночными фрикадельками | 60 |
| Рыба-меч по-австралийски | 60 |
| Капит | 60 |
| Бифштекс по-австралийски | 61 |
| Бифштекс с бананами | 61 |
| Ростбиф по-австралийски | 61 |
| Шашлычки из морепродуктов | 61 |
| Мозги в винном соусе | 61 |
| Цыплята «Мельбурн» | 61 |
| Картофель, фаршированный креветками | 61 |
| Креветки в остром соусе | 61 |
| Яйца запеченные | 61 |
| Сосиски с беконом | 61 |
| Салат из помидоров с ветчиной | 62 |
| Салат из морских гребешков | 62 |
| Салат из кальмаров | 62 |
| Салат из авокадо с шампиньонами | 62 |
| Авокадо, фаршированные креветками | 62 |
| Тушеный язык | 62 |
| Сандвичи с крабами | 62 |
| Сандвичи с языком | 62 |
| Сандвичи с курицей | 62 |
| Бутерброды «Шок» | 62 |
| Бутерброды «Морские» | 62 |
| Бутерброды «Пляж» | 62 |
| Бутерброды «Рыбка» | 63 |
| Бутерброды «Фантазия» | 63 |
| Бутерброды «Сидней» | 63 |
| Бутерброды «Аделаида» | 63 |
| Бутерброды «Сюрприз» | 63 |
| Бутерброды «Королевские» | 63 |
| Бутерброды «Аппетитные» | 63 |
| Бутерброды с крабовым мясом | 63 |
| Бутерброды «Экзотика» | 63 |
| Бутерброды «Виктория» | 63 |
| Бутерброд-рулет | 63 |
| Бутерброды «Океан» | 63 |
| Бутерброды «Улыбка» | 63 |
| Бутерброды «Диана» | 63 |
| Бутерброды «Высший свет» | 63 |
| Бутерброды «Атолл» | 63 |
| Бутерброды «Натюрморт» | 64 |
| Бутерброды «Австралия» | 64 |
| Бутерброды «Каприз» | 64 |
| Бутерброды «Светофор» | 64 |
| Бутерброды с лососиной | 64 |
| Бутерброды «Овощная радуга» | 64 |
| Бутерброды «Анжелика» | 64 |
| Бутерброды «Летний дождь» | 64 |
| Бутерброды «Изюминка» | 64 |
| Бутерброды «Чудесный день» | 64 |
| Бутерброды «Неженка» | 64 |
| Бутерброд «Маркиза» | 64 |
| Бутерброды «Летний десерт» | 64 |
| Бутерброды «Сластена» | 64 |
| Рисовый пудинг по-австралийски | 64 |
| Банановый пудинг | 65 |
| Фруктовый торт | 65 |
| Австралийский торт безе | 65 |
| Блинчики с творогом | 65 |
| Десерт из имбиря | 65 |
| Печенье из овсяных хлопьев | 65 |
| Томатный коктейль | 65 |
| Кухня Новой Зеландии | 65 |
| Суп из устриц | 65 |
| Ветчина, запеченная с лапшой | 65 |
| Бифштекс из отварного мяса с луком | 66 |
| Барашек с чатни | 66 |
| Жареные бараньи ребрышки | 66 |
| Свинина фаршированная | 66 |
| Курица с рисом | 66 |
| Жареная печень | 66 |
| Запеченный морской язык | 66 |
| Клецки из лангуста | 66 |
| Фаршированные кальмары | 67 |
| Омлет фаршированный | 67 |
| Омлет с креветками | 67 |
| Салат из курицы с беконом | 67 |
| Салат из манго | 67 |
| Салат из бананов | 67 |
Кухня каждой отдельной страны интересна и своеобразна. В книге приводятся наиболее известные рецепты, приготовить которые можно в домашних условиях. Некоторые блюда довольно просты, на их приготовление не требуется много времени. Другие рецепты отличаются оригинальностью. Пытаясь создать дома подобный кулинарный шедевр, следует предварительно подготовить все необходимые ингредиенты и соответствующую посуду. Книга «Лучшие рецепты народов мира» поможет выбрать желаемое блюдо и приготовить его по всем правилам кулинарного искусства.