| ГРИБЫ В ПРИРОДЕ | 1 |
| ПЕРВАЯ КАТЕГОРИЯ | 2 |
| ВТОРАЯ КАТЕГОРИЯ | 2 |
| ТРЕТЬЯ КАТЕГОРИЯ | 3 |
| ЧЕТВЕРТАЯ КАТЕГОРИЯ | 4 |
| "МЯСО" В ЛЕКАРСТВО | 4 |
| ПРЕМУДРОСТИ "ТИХОЙ ОХОТЫ" | 5 |
| ПЕРВЫЕ БЛЮДА | 7 |
| "БУЛЬОН ГРИБНОЙ С ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ" | 7 |
| "БУЛЬОН ГРИБНОЙ С ЛУКОМ" | 7 |
| "БУЛЬОН ИЗ СВЕЖИХ ИЛИ СУШЕНЫХ ГРИБОВ" | 7 |
| "БУЛЬОН ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С ЯЙЦОМ" | 7 |
| "ГРИБНАЯ ПОХЛЕБКА" | 8 |
| "ГРИБНИЦА С ПШЕНОМ" | 8 |
| "ГРИБНОЙ РАССОЛЬНИК" | 8 |
| "ГРИБНОЙ СУП" | 8 |
| "ГРИБНОЙ СУП С ГРЕНКАМИ" | 8 |
| "ГРИБНОЙ СУП С ЛАПШОЙ" | 8 |
| "ГРИБНОЙ СУП С ЛУКОМ" | 8 |
| "ГРИБНОЙ СУП С МЯСОМ И МОРКОВЬЮ" | 8 |
| "ГРИБНОЙ СУП С ОВОЩАМИ" | 8 |
| "ГРИБНОЙ СУП С ЯЧНЕВОЙ КРУПОЙ" | 8 |
| "ГРИБНОЙ ХОЛОДНИК С ОТВАРНЫМ МЯСОМ" | 9 |
| "ЛАПША ГРИБНАЯ" | 9 |
| "СУП ГРИБНОЙ" | 9 |
| "СУП ГРИБНОЙ С ВЕРМИШЕЛЬЮ И КАРТОФЕЛЕМ" | 9 |
| "СУП ГРИБНОЙ С РИСОМ" | 9 |
| "СУП ГРИБНОЙ С СУХОФРУКТАМИ" | 9 |
| "СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ С КАРТОФЕЛЕМ" | 9 |
| "СУП ИЗ БЕЛЫХ, ПОДБЕРЕЗОВИКОВ, ПОДОСИНОВИКОВ, МАСЛЯТ, МОХОВИКОВ" | 9 |
| "СУП ИЗ БОРОВИКОВ" | 9 |
| "СУП ИЗ ЛИСИЧЕК" | 9 |
| "СУП ИЗ СВЕЖИХ БЕЛЫХ ГРИБОВ" | 10 |
| "СУП ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ — 1" | 10 |
| "СУП ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ — 2" | 10 |
| "СУП ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ С РИСОМ" | 10 |
| "СУП ИЗ СВЕЖИХ ОПЯТ" | 10 |
| "СУП ИЗ СУШЕНЫХ ГРИБОВ" | 10 |
| "СУП ИЗ ЦЫПЛЕНКА С ГРИБАМИ" | 10 |
| "СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С СУШЕНЫМИ ГРИБАМИ" | 10 |
| "СУП-ЛАПША ДОМАШНЯЯ СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ" | 10 |
| "СУП МОЛОЧНЫЙ С ГРИБАМИ" | 11 |
| "СУП ПЕТРА ВЕЛИКОГО" | 11 |
| "СУП-ПЮРЕ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ — 1" | 11 |
| "СУП-ПЮРЕ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ — 2" | 11 |
| "СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ" (или свежих белых грибов, или сморчков) | 11 |
| "БОРЩ С ГРИБАМИ" | 11 |
| "БОРЩ С ГРИБАМИ И "КИЛЬКАМИ В ТОМАТЕ"" | 11 |
| "БОРЩ С ГРИБАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ" | 12 |
| "ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ" | 12 |
| "ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С СУШЕНЫМИ ГРИБАМИ" | 12 |
| ВТОРЫЕ БЛЮДА | 12 |
| "ГРИБЫ — 1" (древесные) | 12 |
| "ГРИБЫ — 2" (древесные) | 12 |
| "БЕЛЫЕ ГРИБЫ В СМЕТАНЕ" | 13 |
| "ГРИБ-ЗОНТИК С ЧЕСНОКОМ" | 13 |
| "ГРИБЫ В ПИВЕ" | 13 |
| "ГРИБЫ В СМЕТАНЕ" | 13 |
| "ГРИБЫ В ТЕСТЕ" | 13 |
| "ГРИБЫ ПОД МАЙОНЕЗОМ" | 13 |
| "ГРИБЫ ПОД МАРИНАДОМ" | 13 |
| "ГРИБЫ ПОД ШУБОЙ" | 13 |
| "ГРИБЫ ПО-ИСПАНСКИ" | 13 |
| "ГРИБЫ С ЛУКОМ" | 13 |
| "ЖАРЕНЫЕ БЕЛЫЕ ГРИБЫ" | 13 |
| "ЖАРЕНЫЕ СВЕЖИЕ ГРИБЫ" | 13 |
| "ЖАРЕНЫЕ СУШЕНЫЕ ГРИБЫ" | 14 |
| "ОПЯТА В СМЕТАНЕ" | 14 |
| "РЫЖИКИ В СМЕТАНЕ" | 14 |
| "СУШЕНЫЕ ГРИБЫ, ЖАРЕННЫЕ В СМЕТАНЕ" | 14 |
| "СУШЕНЫЕ ГРИБЫ, ЖАРЕННЫЕ С ЛУКОМ" | 14 |
| "СЫРОЕЖКИ В СМЕТАНЕ" | 14 |
| "ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ" | 14 |
| "ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ" | 14 |
| "ШАМПИНЬОНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ" | 14 |
| "ШАМПИНЬОНЫ, ТУШЕНЫЕ В СМЕТАНЕ" | 14 |
| "ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ — 1" | 14 |
| "ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ — 2" | 15 |
| "БЛЮДО ПАСТУХОВ" | 15 |
| "ГРИБНОЕ РАГУ" | 15 |
| "ГРИБНОЙ ГУЛЯШ" | 15 |
| "ЖАРКОЕ ИЗ ОВОЩЕЙ С ГРИБАМИ" | 15 |
| "ЖУЛЬЕН ИЗ ГРИБОВ — 1" | 15 |
| "ЖЮЛЬЕН ИЗ ГРИБОВ — 2" | 15 |
| "ЗАПЕКАНКА ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ" | 15 |
| "ЗАПЕКАНКА ИЗ ГРИБОВ И КАРТОФЕЛЯ" | 15 |
| "КАПУСТА ТУШЕНАЯ С ЛИСИЧКАМИ" | 16 |
| "КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ" | 16 |
| "КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ" | 16 |
| "КОТЛЕТЫ ИЗ ПТИЦЫ С ГРИБАМИ И МОРКОВЬЮ" | 16 |
| "КОТЛЕТЫ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ" | 16 |
| "ЛАЗАНЬЯ — КАНЕЛЛОНИ" | 16 |
| "МУСАКА С ГРИБАМИ" | 16 |
| "МЯСО С ГРИБАМИ — 1" | 16 |
| "МЯСО С ГРИБАМИ — 2" | 16 |
| "ПОМИДОРЫ ПО-ДОМАШНЕМУ С ГРИБАМИ" | 16 |
| "РЕПА, ФАРШИРОВАННАЯ ГРИБАМИ" | 17 |
| "RISOTTO CON I FUNGI" | 17 |
| "СВИНИНА С ГРИБАМИ" | 17 |
| "СОЛЯНКА ГРИБНАЯ" | 17 |
| "СУПЕР-МЯСО С "ПОГАНКАМИ"" | 17 |
| "ФАРШИРОВАННЫЕ ШЛЯПКИ" | 17 |
| "ЧИЛИ С ГРИБАМИ" | 17 |
| "КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ" | 18 |
| "КУЛЕБЯКА СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ" | 18 |
| "ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ПОДОСИНОВИКОВ" | 18 |
| "ПЕЛЬМЕНИ С ГРИБАМИ" | 18 |
| "ПИРОГ ГРИБНОЙ "ПОМЕЩИЧИЙ"" | 18 |
| "ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ" | 18 |
| "РУЛЕТ ГРИБНОЙ" | 18 |
| ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ | 19 |
| "ГРИБНОЙ САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ" | 19 |
| "ГРИБНОЙ САЛАТ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ" | 19 |
| "ГРИБНОЙ САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ" | 19 |
| "ГРИБНОЙ САЛАТ С МАКАРОНАМИ" | 19 |
| "ГРИБНОЙ САЛАТ СО СВЕКЛОЙ" | 19 |
| "ГРИБНОЙ САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ" | 19 |
| "ПЕСТРЫЙ САЛАТ С ГРИБАМИ" | 19 |
| "РИСОВЫЙ САЛАТ С ГРИБАМИ" | 20 |
| "САЛАТ ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ" | 20 |
| "САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ" | 20 |
| "САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ С ЯЙЦОМ" | 20 |
| "САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ГРИБОВ" | 20 |
| "САЛАТ ИЗ СВЕЖЕМАРИНОВАННЫХ ШАМПИНЬОНОВ" | 20 |
| "САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ — 1" | 20 |
| "САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ — 2" | 20 |
| "САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ И КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ" | 20 |
| "САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ И ОВОЩЕЙ" | 20 |
| "САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ С ОГУРЦАМИ И КАРТОФЕЛЕМ" | 20 |
| "САЛАТ ИЗ СЫРОЕЖЕК" | 20 |
| "САЛАТ ИЗ СЫРОЕЖЕК И ЧЕРНУШЕК" | 20 |
| "САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ — 1" | 20 |
| "САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ — 2" | 21 |
| "СМЕШАННЫЙ ГРИБНОЙ САЛАТ" | 21 |
| "САЛАТ "АССОРТИ"" | 21 |
| "САЛАТ "ВОСПОМИНАНИЕ О ЛЕТЕ"" | 21 |
| "САЛАТ "МЕЛЬНИЦА"" | 21 |
| "САЛАТ "ОРАНЖЕВЫЙ СЮРПРИЗ"" | 21 |
| "САЛАТ "ОХОТНИЧИЙ"" | 21 |
| "САЛАТ ПИКАНТНЫЙ" | 21 |
| "САЛАТ "ПОД РЮМОЧКУ"" | 21 |
| "ГРИБНОЙ ВИНЕГРЕТ" | 21 |
| "ВИНЕГРЕТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ" | 21 |
| "ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА "ГУРМАН"" | 22 |
| "РУЛЕТ ИЗ КИЛЕК С ГРИБАМИ" | 22 |
| "СЕЛЬДЬ С ГРИБАМИ" | 22 |
| "ОГУРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ" | 22 |
| "ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ" | 22 |
| "ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ" | 22 |
| "ГРИБНАЯ ИКРА" | 22 |
| "ГРИБНАЯ ИКРА ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ" | 22 |
| "ИКРА ИЗ ГРИБОВ И КАБАЧКОВ" | 23 |
| "ИКРА ИЗ ОПЯТ" | 23 |
| "ИКРА ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ" | 23 |
| "ИКРА ИЗ СОЛЕНЫХ ИЛИ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ" | 23 |
| "ИКРА ИЗ СУШЕНЫХ ГРИБОВ" | 23 |
| "ИКРА "ПО-КРЕСТЬЯНСКИ"" | 23 |
| "ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ С ГРИБАМИ" | 23 |
| "БУТЕРБРОДЫ С ГРИБАМИ" | 23 |
| "БУТЕРБРОДЫ С ЗАПЕЧЕННЫМИ ШАМПИНЬОНАМИ" | 23 |
| "БУТЕРБРОДЫ СО СМОРЧКАМИ" | 23 |
| "СОУС ГРИБНОЙ ОСНОВНОЙ" | 23 |
| "СОУС ГРИБНОЙ КИСЛО-СЛАДКИЙ" | 24 |
| "СОУС ГРИБНОЙ С ЛУКОМ И ТОМАТОМ" | 24 |
| "СОУС ГРИБНОЙ СМЕТАННЫЙ" | 24 |
| "СОУС ГРИБНОЙ С ОГУРЦАМИ И ПОМИДОРАМИ" | 24 |
| "СОУС ГРИБНОЙ С ХРЕНОМ" | 24 |
| "СОУС ГРИБНОЙ С ЧЕСНОКОМ" | 24 |
| "СОУС ГРИБНОЙ ХОЛОДНЫЙ" | 24 |
| "СОУС ИЗ СМОРЧКОВ" | 24 |
| "СОУС ИЗ СУШЕНЫХ ГРИБОВ" | 24 |
| "СОУС "ОХОТНИЧИЙ"" | 24 |
| "СОУС С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ" | 24 |
| "ГРИБНОЕ МАСЛО" | 25 |
| ГРИБЫ В КУЛИНАРИИ | 25 |
| ЗАГОТОВКИ ИЗ ГРИБОВ | 25 |
| ОБРАБОТКА И ЗАГОТОВКА ГРИБОВ | 25 |
| ЗАСОЛКА | 26 |
| "СОЛЕННЫЕ ГРИБЫ" | 27 |
| "СОЛЕНЫЕ МЕЛКИЕ ГРИБЫ В УКСУСЕ" (Болгарская кухня) | 27 |
| "ГРИБЫ, ЖАРЕННЫЕ В УКСУСЕ" (Болгарская кухня) | 27 |
| МАРИНОВАНИЕ | 27 |
| "МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ — 1" | 27 |
| "МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ — 2" | 28 |
| "РЫЖИКИ" | 28 |
| "БЕЛЫЕ И ДРУГИЕ ГРИБЫ" | 28 |
| "ЛИСИЧКИ" | 28 |
| "СЫРОЕЖКИ" | 28 |
| "ШАМПИНЬОНЫ" | 28 |
| СУШКА | 28 |
| СУШКИ ДЛЯ ГРИБОВ | 29 |
| "ГРИБЫ ЖАРЕННЫЕ ВПРОК" | 29 |
