| Е. Левашева Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления | 1 |
| Введение | 1 |
| Что такое мультиварка | 1 |
| Как работает | 1 |
| Процессорное управление | 1 |
| Как управлять | 1 |
| Что и как готовить | 1 |
| Полезные советы | 1 |
| Вопросы и ответы | 1 |
| Безопасность | 4 |
| Мультиварка PANASONIC | 5 |
| Мультиварки – изобретение сравнительно молодое. Всего несколько лет назад в стремлении автоматизиров... | 5 |
| Первые блюда | 5 |
| Гороховый суп с копчеными колбасками | 5 |
| Гороховый суп с шампиньонами и свининой | 6 |
| Гороховый суп с копчеными крылышками | 6 |
| Суп с красной чечевицей | 6 |
| Лагман | 6 |
| Рассольник | 6 |
| Суп с гречкой | 6 |
| Суп с фрикадельками | 6 |
| Вторые блюда и гарниры | 6 |
| Лечо (холодная закуска) | 6 |
| Перловка с тушенкой | 6 |
| Гречка по-селянски | 6 |
| Гречка с курицей | 7 |
| Рис | 7 |
| Рисовая каша с чесноком | 7 |
| Рис по-домашнему | 7 |
| Плов с фруктами | 7 |
| Плов с овощами и грибами | 7 |
| Плов с морепродуктами | 7 |
| Курица с тыквой | 7 |
| Тыквенная каша | 7 |
| Куриные грудки с картофелем | 7 |
| Суфле из куриных грудок | 7 |
| Сациви из кур | 8 |
| Курица в острой панировке | 8 |
| Паровые говяжьи котлетки для детей | 8 |
| Свинина с чечевицей | 8 |
| Пельмени на пару | 8 |
| Манты на пару | 8 |
| Лазанья | 8 |
| Скумбрия в масле | 8 |
| Рыба под овощами | 8 |
| Запеканки | 9 |
| Картофельная запеканка с куриным фаршем | 9 |
| Картофельная запеканка с сыром | 9 |
| Творожная суфле-запеканка | 9 |
| Низкокалорийная творожная запеканка с яблоками | 9 |
| Десерты и напитки | 9 |
| Торт «Медовик» | 9 |
| Глинтвейн | 9 |
| Мультиварка OURSSON MP 5005 PSD | 9 |
| Швейцарская компания OURSSON AG пока мало известна в России, так как только недавно ее техника занял... | 9 |
| Первые блюда | 10 |
| Картофельный крем-суп с луком-пореем | 10 |
| Суп из свиных ребрышек | 10 |
| Суп с креветками | 10 |
| Чечевичный суп | 10 |
| Вторые блюда | 10 |
| Куриные грудки в горчично-сливочном соусе | 10 |
| Свиная вырезка с винным соусом | 11 |
| Тушеная говядина | 11 |
| Тефтели под сыром с томатным соусом | 11 |
| Ягненок с артишоками | 11 |
| Бефстроганов | 12 |
| Пряные куриные ножки | 12 |
| Соусы | 12 |
| Соус для рагу | 12 |
| Томатный соус | 12 |
| Блюда из рыбы и морепродуктов | 12 |
| Филе палтуса в сливочном соусе с лимонами | 12 |
| Треска с луком-пореем и томатами | 12 |
| Паэлья с морепродуктами | 13 |
| Мидии в белом вине | 13 |
| Гарниры | 13 |
| Рататуй по-французски | 13 |
| Минестроне | 13 |
| Макароны с сыром | 13 |
| Паста с брокколи и анчоусами | 14 |
| Ризотто с грибами | 14 |
| Овощная лазанья | 14 |
| Спаржа с сыром и грибами | 14 |
| Десертные блюда | 14 |
| Малиновое варенье | 14 |
| Шоколадно-облепиховые маффины | 14 |
| Яблочный десерт | 15 |
| Рисовый пудинг с кокосовым молоком | 15 |
| Мультиварка REDMOND | 15 |
| Мультиварки REDMOND серии multiPRO обретают все большую популярность среди ценителей здорового питан... | 15 |
| Первые блюда | 16 |
| Щи с черносливом | 16 |
| Щи | 17 |
| Борщ | 17 |
| Крем-суп с тыквой | 17 |
| Крем-суп луковый со сметаной | 17 |
| Крем-суп овощной | 17 |
| Нежный суп с рыбой | 17 |
| Крем-суп грибной | 17 |
| Крем-суп со шпинатом | 17 |
| Суп гороховый | 18 |
| Гороховый суп с копчеными ребрышками | 18 |
| Вторые блюда | 18 |
| Голубцы со свининой на пару | 18 |
| Голубцы с говядиной | 18 |
| Грибы лесные | 18 |
| Говядина тушеная | 18 |
| Гуляш по-гречески | 18 |
| Гуляш по-средиземноморски | 18 |
| Жаркое с грибами | 19 |
| Ёжики в соусе | 19 |
| Жаркое с паровым картофелем | 19 |
| Зразы картофельные | 19 |
| Запеканка картофельная | 19 |
| Картофель с шампиньонами | 19 |
| Картофель с беконом | 19 |
| Котлеты картофельные | 20 |
| Курица с гречкой | 20 |
| Капуста, тушенная с курицей | 20 |
| Колбаски с овощами в сливках | 20 |
| Кальмары в сметане | 20 |
| Кальмары в вине | 20 |
| Карп запеченный | 20 |
| Караси в сметане | 20 |
| Гарниры | 20 |
| Овощной гарнир | 20 |
| Кукуруза по-болгарски | 20 |
| Овощи в сливочном соусе | 21 |
| Сладкий картофель | 21 |
| Рис с оливками и чесноком | 21 |
| Сладкий рис с кукурузой и яблоками | 21 |
| Лапша-паутинка отварная | 21 |
| Паста по-мексикански | 21 |
| Выпечка | 21 |
| Шарлотка | 21 |
| Дрожжевое тесто | 21 |
| Хлеб ржано-пшеничный | 21 |
| Пицца овощная | 22 |
| Кекс шоколадный | 22 |
| Кекс | 22 |
| Бисквит пышный | 22 |
| Бисквит молочный | 22 |
| Бисквит простой | 22 |
| Творожная запеканка с изюмом | 22 |
| Творожный пирог с клубникой и апельсином | 23 |
| Мультиварка MOULINEX | 23 |
| Французская торговая фирма MOULINEX давно известна на отечественном рынке как производитель качестве... | 23 |
| Первые блюда | 23 |
| Борщ | 23 |
| Грибной суп | 23 |
| Молочный суп | 24 |
| Гороховый суп с копченой свининой | 24 |
| Рассольник | 24 |
| Сборная солянка | 24 |
| Вторые блюда | 24 |
| Плов | 24 |
| Рис по-кантонски | 24 |
| Бурый рис с грибами и овощами | 24 |
| Ризотто по-милански | 24 |
| Ризотто с лесными грибами | 24 |
| Гречка | 25 |
| Гречка с грибами | 25 |
| Лобио из красной фасоли | 25 |
| Гороховая каша | 25 |
| Гуляш с овощами | 25 |
| Чечевица по-мексикански | 25 |
| Картофель с грибами | 25 |
| Картофель, тушенный со свининой | 25 |
| Картофель под сметанным соусом | 25 |
| Буженина | 25 |
| Макароны с ветчиной | 25 |
| Паэлья | 25 |
| Голубцы | 26 |
| Бефстроганов | 26 |
| Говядина в красном вине с луком | 26 |
| Тушеная говядина по-провански | 26 |
| Курица, тушенная с пикантными приправами | 26 |
| Омлет | 27 |
| Каши и пудинги | 27 |
| Сливочно-рисовый пудинг | 27 |
| Пшенная каша | 27 |
| Каша из четырех злаков с вишнями | 27 |
| Молочная рисовая каша | 27 |
| Имбирно-апельсиново-клубничная каша | 27 |
| Молочная овсяная каша | 27 |
| Торты | 27 |
| Нежный грушевый торт с корицей | 27 |
| Шоколадный торт | 27 |
| Рецепты-дуэты | 27 |
| Счастливые обладатели мультиварок могут как по волшебству воплотить в жизнь все свои кулинарные мечт... | 27 |
| Макароны по-флотски + овощи | 28 |
| Свинина в пиве + картофель на пару | 28 |
| Картофельное пюре + зразы с сыром | 28 |
| Рис + котлеты | 28 |
| Картофель с сыром + котлеты | 28 |
| Рис с лечо + сосиски | 28 |
| Картофель с котлетами | 28 |
| Макароны с овощным соусом + котлеты | 28 |
| Мясная плетенка-ассорти + капуста с грибами | 29 |
| Курица с картошкой | 29 |
| Куриные ножки + цветная капуста под сыром | 29 |
| Куриные котлеты + гарнир из гречки | 29 |
| Мясные колобки с сюрпризом + гречка с грибами | 29 |
| Оригинальные колбаски + пшеничная каша | 29 |
| Курица в бананово-яблочном соусе + картошка | 29 |
| Картофель, запеченный гармошкой + паровые котлеты в сырной корочке | 30 |
| Рис с овощами + хек под сыром | 30 |
| Форель на пару + гарнир из риса | 30 |
| Рис с овощами и грибами + курица | 30 |
| Картофельный суп + овощи для салата «Оливье» | 30 |
| Курица + овощи по-деревенски | 30 |
| Универсальные рецепты для различных моделей мультиварок | 31 |
| Первые блюда | 31 |
| Щи из квашеной капусты | 31 |
| Щи из свежей капусты | 31 |
| Бульон | 31 |
| Борщ | 31 |
| Борщ с фасолью | 31 |
| Рассольник | 31 |
| Суп-кулеш | 31 |
| Щи с черносливом | 31 |
| Шурпа | 32 |
| Гороховый суп | 32 |
| Тыквенный суп с мясом | 32 |
| Суп с фрикадельками | 32 |
| Фасолевый суп | 32 |
| Суп с фасолью и копченостями | 32 |
| Солянка по-грузински | 32 |
| Солянка мясная | 32 |
| Рыбная солянка | 33 |
| Солянка с осетриной | 33 |
| Солянка белая | 33 |
| Похлебка карельская | 33 |
| Суп из помидоров и картофеля | 33 |
| Суп с кускусом и ветчиной | 33 |
| Суп с пекинской капустой | 33 |
| Куриный суп-лапша | 33 |
| Суп с куриными потрохами | 34 |
| Куриный суп с клецками | 34 |
| Суп-пюре кабачковый | 34 |
| Суп греческий лимонный | 34 |
| Суп куриный со шпинатом | 34 |
| Уха | 34 |
| Уха из семги с пшеном | 34 |
| Суп сливочный с лососем | 34 |
| Томатный суп | 35 |
| Норвежский суп | 35 |
| Блюда из мяса | 35 |
| Говяжье филе с поджаренной спаржей | 35 |
| Говядина, тушенная в вине | 35 |
| Говяжьи ребрышки с соевым соусом и медом | 35 |
| Мясо по-царски | 35 |
| Говядина по-русски | 35 |
| Тушеное мясо | 35 |
| Мясо с рисом | 35 |
| Картофельная запеканка с мясом | 36 |
| Фаршированная телячья грудинка | 36 |
| Тушеное мясо с картофелем | 36 |
| Запеченное мясо с картофелем | 36 |
| Котлеты на пару с овощами | 36 |
| Котлеты паровые | 36 |
| Ёжики | 36 |
| Голубцы ленивые | 36 |
| Тефтели в сливочно-сырном соусе | 36 |
| Антрекот по-варшавски | 37 |
| Фаршированный перец в томатном соусе | 37 |
| Свинина с шампиньонами | 37 |
| Свинина под шубой | 37 |
| Гуляш из свинины с овощами | 37 |
| Свинина под соусом | 37 |
| Свинина с зеленой фасолью в соусе | 37 |
| Баранина с соусом карри | 37 |
| Баранина, тушенная с вином и айвой | 37 |
| Блюда из птицы | 37 |
| Жаркое под шубой | 37 |
| Куриные рулетики в беконе | 38 |
| Сациви | 38 |
| Куриные котлеты с помидорами | 38 |
| Куриные котлеты | 38 |
| Бедрышки куриные в соусе карри с ананасом | 38 |
| Чахохбили из курицы | 38 |
| Куриное филе с грецкими орехами и сыром | 38 |
| Куриные грудки, фаршированные помидорами и сыром | 38 |
| Куриная грудка, жаренная с картошкой и луком | 38 |
| Куриные грудки с грибами | 38 |
| Куриные грудки с перепелиными яйцами | 39 |
| Цыпленок по-охотничьи | 39 |
| Жареная копченая курица | 39 |
| Куриные крылышки | 39 |
| Куриные крылышки с овощами | 39 |
| Куриное филе в сырно-томатном соусе | 39 |
| Куриное филе в сметанном соусе | 39 |
| Жаркое из индейки | 39 |
| Филе индейки с рисом и чечевицей | 39 |
| Крылышки в пиве | 39 |
| Индейка под сметанно-горчичным соусом | 39 |
| Жареные медальоны из индейки | 39 |
| Индейка с клюквой и сыром | 40 |
| Грудка индейки с сыром | 40 |
| Рулеты из индейки с овощами | 40 |
| Блюда из рыбы и морепродуктов | 40 |
| Семга с имбирным рисом | 40 |
| Семга паровая | 40 |
| Семга в томатном соусе | 40 |
| Горбуша в молоке | 40 |
| Тушеный лосось | 40 |
| Форель в сливках | 40 |
| Форель с картофелем | 40 |
| Рыбные фрикадельки | 40 |
| Треска по-польски | 40 |
| Рыба на пару с рисом | 40 |
| Карп, фаршированный зеленью и луком | 41 |
| Морская рыба с овощами и сметаной | 41 |
| Запеканка с рыбой и картофелем | 41 |
| Гуляш из щуки | 41 |
| Запеканка из сельди с картофелем | 41 |
| Рыба под маринадом | 41 |
| Рыба с сыром под маринадом | 41 |
| Кальмары с овощами | 41 |
| Креветки с яблочным чатни | 41 |
| Блюда из овощей и грибов | 42 |
| «Ленивая картошка» | 42 |
| Тушеная картошка с шампиньонами | 42 |
| Картофель в сметанном соусе | 42 |
| Овощное рагу с томатной пастой | 42 |
| Ньокки из картофеля и тыквы с сырным соусом | 42 |
| Овощное рагу со сметаной | 42 |
| Фасоль с луком и карри | 42 |
| Баклажаны в сметане | 42 |
| Баклажаны, фаршированные овощами | 42 |
| Кабачки с сыром и томатами | 42 |
| Баклажаны с сыром паровые | 43 |
| Тушеная капуста | 43 |
| Грибы с картошкой в сметане | 43 |
| Грибы в сметане | 43 |
| Шампиньоны фаршированные | 43 |
| Жюльен из шампиньонов | 43 |
| Грибы в сметанном соусе с цветной капустой | 43 |
| Грибы жареные | 43 |
| Пловы и другие блюда из риса | 43 |
| Плов с фаршированным сладким перцем | 43 |
| Плов на морковном соке | 43 |
| Плов по-самаркандски | 43 |
| Плов по-хорезмски | 44 |
| Плов на курдючном сале | 44 |
| Плов с изюмом | 44 |
| Плов свадебный | 44 |
| Плов тушеный | 44 |
| Плов с тыквой | 44 |
| Плов из прожаренного риса | 44 |
| Плов с картофелем | 44 |
| Красный рис с козьим сыром | 44 |
| Рис терияки | 45 |
| Рис по-техасски | 45 |
| Рис с карри | 45 |
| Ризотто с лососем | 45 |
| Ризотто с грибами и ветчиной | 45 |
| Кеджери с лососем | 45 |
| Рис с морепродуктами | 45 |
| Каши, крупеники | 45 |
| Каша из овсяной крупы | 45 |
| Каша из овсяных хлопьев с изюмом | 45 |
| Каша из овсяных хлопьев | 45 |
| Каша из овсяных хлопьев с пряностями | 45 |
| Рисовая молочная каша | 45 |
| Гречка с грибами | 45 |
| Гречневая каша-размазня | 46 |
| Гречневая каша на грибном бульоне | 46 |
| Гречневик сладкий | 46 |
| Гречневая каша с сушеными фруктами | 46 |
| Гречка с овощами | 46 |
| Пшенная каша | 46 |
| Пшенная каша с морковью и яблоками | 46 |
| Кулеш | 46 |
| Тыквенник с пшеном | 46 |
| Пшенная каша с тыквой | 46 |
| Запеканка пшенная | 46 |
| Пшенная каша с творогом | 46 |
| Кукурузная каша | 46 |
| Классический манник | 46 |
| Кукурузно-манная каша | 47 |
| Манная каша на молоке | 47 |
| Запеканка манная с изюмом | 47 |
| Перловая каша | 47 |
| Мучные блюда | 47 |
| Лагман по-узбекски | 47 |
| Лагман «Шелковая нить» | 47 |
| Лагман из тянутого теста | 47 |
| Манты с картофелем | 48 |
| Манты с редькой | 48 |
| Манты с тыквой | 48 |
| Манты из кислого теста с открытым фаршем | 48 |
| Манты по-андижански | 48 |
| Конвертики с яйцами | 48 |
| Пельмени из вяленых помидоров | 48 |
| Пельмени с яйцом | 49 |
| Пельмени с зеленью | 49 |
| Пирог из слоеного теста с ветчиной | 49 |
| Ореховый пирог | 49 |
| Пирог с сыром и рыбой | 49 |
| Сицилийский пирог | 49 |
| Пирог с маком | 49 |
| Пирог из Кампании | 49 |
| Воздушный пирог из сметаны | 49 |
| Пирожки слоеные со свежими грибами | 50 |
| Пышки с капустой | 50 |
| Пирожки с вишней | 50 |
| Пирожки с творогом | 50 |
| Пирожки с вареньем | 50 |
| Пирожки с черникой | 50 |
| Паровые пирожки с капустой | 50 |
| Пирожки с ореховой начинкой | 50 |
| Расстегай обыкновенный | 51 |
| Кулич заварной | 51 |
| Заварной кулич с изюмом | 51 |
| Кулич царский | 51 |
| Кулич шоколадный | 51 |
| Кулич с фундуком | 51 |
| Кулич миндальный | 52 |
| Баба медовая | 52 |
| Баба шафранная | 52 |
| Баба сливочная с ванилью | 52 |
| Баба нежная | 52 |
| Баба ромовая | 52 |
| Баба на желтках | 52 |
| Баба миндальная | 53 |
| Баба тирольская | 53 |
| Баба кружевная | 53 |
| Шафранный кекс | 53 |
| Медовый кекс | 53 |
| Шоколадно-ореховый кекс | 53 |
Эта книга поможет тем, кто хочет присоединиться к обладателям чудо-прибора – мультиварки. Она содержит советы по выбору мультиварки, уходу за ней, описание основных режимов работы и технических характеристик, а также ответы на многие вопросы, которые могут возникнуть в процессе приготовления. Отдельные главы посвящены конкретным моделям мультиварок, популярных на российском рынке. Помимо них, в книге есть универсальные рецепты блюд, которые можно легко приготовить в мультиварке любой модели, и даже рецепты-дуэты, позволяющие готовить два блюда одновременно.