| Напитки и десерты | 1 |
| Напитки | 1 |
| Прохладительные напитки[1] | 1 |
| Узвары и компоты | 1 |
| Узвар | 1 |
| Узвар из вишен | 1 |
| Узвар из яблок | 1 |
| Узвар из слив | 1 |
| Узвар из слив и ягод | 1 |
| Узвар из малины | 1 |
| Узвар из черники (Карпаты) | 1 |
| Компот из фруктов | 1 |
| Компот из яблок | 1 |
| Компот из груш | 1 |
| Компот из черники | 1 |
| Компот из ревеня | 1 |
| Фруктово-ягодные напитки | 1 |
| Калиновый напиток | 1 |
| Калинник (Полесье) | 1 |
| Напиток из калины и чабреца | 1 |
| Сок из малины, клубники, земляники, ежевики | 1 |
| Напиток малиновый | 1 |
| Малиново-молочный напиток | 1 |
| Напиток молочно-малиново-яичный | 2 |
| Медово-малиновый коктейль «Диброва» | 2 |
| Морс из малины | 2 |
| Напиток «Ужгород» | 2 |
| Напиток клубничный | 2 |
| Клубнично-молочный напиток | 2 |
| Напиток клубничный десертный | 2 |
| Напиток «гоголь-моголь молочно-фруктовый» | 2 |
| Напиток вишневый | 2 |
| Вишнево-молочный напиток | 2 |
| Напиток «Пчелка» | 2 |
| Напиток «Диетический» | 2 |
| Коблер «Крым» | 2 |
| Напиток «Черносмородиновый» | 2 |
| Напиток «Черновчанка» | 2 |
| Напиток из настоя листьев черной смородины | 2 |
| Напиток из красной смородины | 2 |
| Напиток из яблок | 2 |
| Напиток молочно-яблочно-малиновый | 3 |
| Напиток «Полесье» | 3 |
| Напиток «Прохладительный» | 3 |
| Напиток «Подолянка» | 3 |
| Абрикосовый сок | 3 |
| Абрикосовый напиток | 3 |
| Шербет «Крымский» | 3 |
| Напиток молочно-персиковый | 3 |
| Напиток «Виноградный» | 3 |
| Напиток «Киевская троянда» | 3 |
| Напиток «Кристалл» | 3 |
| Напиток клюквенный | 3 |
| Морс из клюквы | 3 |
| Напиток из ежевики | 3 |
| Напиток из ежевики и меда | 3 |
| Напиток «Аромат» | 3 |
| Напиток из черники | 3 |
| Напиток рябиновый | 3 |
| Напиток «Оксамит» | 3 |
| Напиток «Ягодный букет» | 4 |
| Тоник «Диброва» | 4 |
| Напиток из бузины (Черкасщина) | 4 |
| Напиток из шиповника | 4 |
| Напиток «Лимонный» | 4 |
| Напиток из лимонного сока | 4 |
| Напиток лимонный с яйцом | 4 |
| Напиток молочно-медово-лимонный | 4 |
| Квасы | 4 |
| хлебный квас | 4 |
| Казацкий квас | 4 |
| Квас запорожский | 4 |
| Квас гайдамацкий | 4 |
| Квас броварской | 4 |
| Гуцульский квас | 4 |
| Циберей (квас закарпатский) | 4 |
| Квас сухарный | 5 |
| Квас-сыровец | 5 |
| Квас свекольный | 5 |
| Квас для окрошки | 5 |
| Квас с хреном | 5 |
| Квас фруктовый | 5 |
| Яблочный квас | 5 |
| Квас из сушеных яблок и груш | 5 |
| Квас из груш | 5 |
| Квас малиновый | 5 |
| Квас из смородины | 5 |
| Шипучка | 5 |
| Клубничный квас | 5 |
| Квас клюквенный | 6 |
| Квас лимонный | 6 |
| Квас лимонно-медовый | 6 |
| Другие безалкогольные напитки | 6 |
| Молоко розовое по-киевски | 6 |
| Маковое молоко | 6 |
| Напиток яичный десертный | 6 |
| Напиток яично-молочный | 6 |
| Буза (Таврида) | 6 |
| Напиток с изюмом | 6 |
| Напиток «Освежающий» | 6 |
| Морковный сок с лимоном | 6 |
| Напиток «Антошка» | 6 |
| Напиток из свекольного и морковного соков | 6 |
| Напиток из свекольного кваса | 6 |
| Напиток «Любительский» | 6 |
| Напиток молочно-свекольный | 7 |
| Напиток молочно-сельдерейный | 7 |
| Напиток молочно-сельдерейный с сыром | 7 |
| Напиток молочно-ореховый | 7 |
| Напиток «Успех» | 7 |
| Напиток тыквенный острый | 7 |
| Напиток из дыни или арбуза | 7 |
| Коктейль «Шиповник» | 7 |
| Напиток «Карамелевый» | 7 |
| Напиток «Юбилейный» | 7 |
| Напиток из мяты | 7 |
| Напиток «Ромашка» (Закарпатье) | 7 |
| Напиток из душицы | 7 |
| Горячие напитки | 7 |
| Чай | 7 |
| Чай обыкновенный | 7 |
| Чай липовый | 7 |
| Чай по-северски | 7 |
| Чай из мяты | 7 |
| Чай витаминный | 7 |
| Чай малиновый | 8 |
| Чай тминный | 8 |
| Чай яичный | 8 |
| Чай из шиповника | 8 |
| Чай из ежевики | 8 |
| Чай из черники | 8 |
| Чай из душицы | 8 |
| Чай из корня любистка | 8 |
| Чай с чабрецом | 8 |
| Чай из листьев земляники, ежевики, костяники, чабреца | 8 |
| Напиток «Украинский» | 8 |
| Напиток «Холодок» | 8 |
| Напиток «Рубин» | 8 |
| Напиток «Тонизирующий» | 8 |
| Напиток яблочный | 8 |
| Кофе | 8 |
| Кофе черный по-закарпатски | 8 |
| Кофе «Рута» | 8 |
| Кофе по-казацки | 8 |
| Кофе с молоком | 8 |
| Кофе со сгущенным молоком | 9 |
| Кофе из цикория | 9 |
| Кофе желудевый | 9 |
| Кофе с мороженым | 9 |
| Напиток «Кофейный» | 9 |
| Напиток штурманский | 9 |
| Шоколад и какао | 9 |
| Шоколад | 9 |
| Горячий шоколад | 9 |
| Шоколад холодный со взбитыми сливками | 9 |
| Коктейль молочно-шоколадный с яйцом | 9 |
| Какао горячее | 9 |
| Какао с яичным желтком | 9 |
| Какао с мороженым | 9 |
| Алкогольные напитки | 9 |
| Мед | 9 |
| Мед домашний | 9 |
| Мед межгирский | 9 |
| Мед старосветский | 9 |
| Мед киевский | 9 |
| Мед поспильный | 10 |
| Муселец | 10 |
| Бал (Таврида) | 10 |
| Напиток «Карпаты» | 10 |
| Напиток «Медок» | 10 |
| Варенуха | 10 |
| Напиток «Гоголь-моголь медовый» | 10 |
| Пиво | 10 |
| Пиво запорожское | 10 |
| Пиво батуринское | 10 |
| Пиво мошногорское | 10 |
| Напиток пивной | 10 |
| Настойки и наливки | 10 |
| Вишневка | 10 |
| Вишневка гетманская | 10 |
| Вишневка шляхетская | 10 |
| Вишневка старосветская | 10 |
| Вишняк | 11 |
| Сливянка | 11 |
| Терновка | 11 |
| Малиновка | 11 |
| Наливка из абрикосов или слив | 11 |
| Наливка из клубники | 11 |
| Клубничник | 11 |
| Тертуха гетманская | 11 |
| Тертуха киевская | 11 |
| Агрусовка | 11 |
| Контабас | 11 |
| Рябиновка | 11 |
| Ягодянка шляхетская | 11 |
| Цитриновка | 11 |
| Варенуха | 12 |
| Запеканка | 12 |
| Мокруха | 12 |
| Мочена | 12 |
| Старка | 12 |
| Паленка | 12 |
| Спотыкач | 12 |
| Спотыкач из аниса | 12 |
| Спотыкач кофейный | 12 |
| Спотыкач из мяты | 12 |
| Спотыкач из акации | 12 |
| Спотыкач из розы | 12 |
| Спотыкач из орехов | 12 |
| Спотыкач из лимона | 12 |
| Спотыкач из ягод | 12 |
| Травняк | 13 |
| Травяная | 13 |
| Другие алкогольные напитки | 13 |
| Узварец | 13 |
| Напиток винный закарпатский | 13 |
| Напиток «Киевская роза» | 13 |
| Коктейль «Крымская роза» | 13 |
| Коктейль «Крымский» | 13 |
| Коктейль «Украина» | 13 |
| Коктейль «Маричка» | 13 |
| Горячее вино с имбирем | 13 |
| Крюшон «Фрич» | 13 |
| Коктейль «Алая роза» | 13 |
| Коктейль «Болеро» | 13 |
| Коктейль «Вечерний закат» | 13 |
| Коктейль «Вишневый» | 13 |
| Коктейль «Вишня в роме» | 13 |
| Коктейль «Жар-птица» | 13 |
| Коктейль «Загадка» | 14 |
| Коктейль «Застольный» | 14 |
| Коктейль «Карусель» | 14 |
| Коктейль «Коньяк с виноградным соком» | 14 |
| Коктейль «Коньячный» | 14 |
| Коктейль «Красный мак» | 14 |
| Коктейль «Магнолия» | 14 |
| Коктейль «Малиновый» | 14 |
| Коктейль «Медовый с лимоном» | 14 |
| Коктейль «Мятный» | 14 |
| Коктейль «Новогодний» | 14 |
| Коктейль «Президент» | 14 |
| Коктейль с джином | 14 |
| Коктейль «Сенсация» | 14 |
| Коктейль с молоком | 14 |
| Коктейль с томатным соком | 14 |
| Коктейль с шампанским | 14 |
| Коктейль «Одуванчик» | 14 |
| Коктейль «Подснежник» | 14 |
| Коктейль «Мускатель с шампанским» | 14 |
| Коктейль «Освежающий» | 14 |
| Коктейль «Сандвич» | 15 |
| Десерты | 15 |
| Сладкие каши, запеканки, пудинги, шарлотки | 15 |
| Каша гурьевская замороженная | 15 |
| Каша манная с клюквой | 15 |
| Каша из яблок с медом | 15 |
| Каша пуховая | 15 |
| Каша рисовая молочная с фруктами | 15 |
| Каша манная со взбитыми белками | 15 |
| Каша манная на фруктовых соках | 15 |
| Каша манная сладкая с пенками | 15 |
| Манник обычный молочный | 15 |
| Манник слоеный шоколадно-молочный | 15 |
| Кутья пшеничная | 16 |
| Пшенник | 16 |
| Каша красная | 16 |
| Каша красная со сливками | 16 |
| Улутма с сиропом | 16 |
| Манный пудинг с клубничным компотом | 16 |
| Плумпудинг | 16 |
| Пудинг с инжиром | 16 |
| Пудинг банановый | 16 |
| Пудинг с орехами и клюквенным соком | 16 |
| Пудинг из риса под сладким соусом | 16 |
| Пудинг из белого хлеба, варенный в салфетке | 17 |
| Пудинг из бисквита с кремом | 17 |
| Пудинг «Мокко» | 17 |
| Пудинг рисовый с яблоками | 17 |
| Пудинг с мармеладом | 17 |
| Пудинг из профитролей и сливок | 17 |
| Пудинг по-саксонски | 17 |
| Каравай (пудинг) из пшена сладкий | 18 |
| Каравай (пудинг) из ржаного теста | 18 |
| Нокерлн зальцбургский | 18 |
| Пудинг крыжовенный | 18 |
| Пудинг в салфетке | 18 |
| Пудинг хемпширский | 18 |
| Пудинг рисовый с кремом | 18 |
| Пудинг каштановый | 18 |
| Творожный пудинг с абрикосовым вареньем | 18 |
| Пудинг с вишнями | 18 |
| Пудинг с айвой | 19 |
| Пудинг английский | 19 |
| Пудинг староанглийский | 19 |
| Пудинг розовый | 19 |
| Пудинг по-креольски | 19 |
| Пудинг с изюмом и коньячным соусом | 19 |
| Пудинг с черешнями | 19 |
| Пудинг рисовый с абрикосами | 19 |
| Пудинг манный с грушами | 19 |
| Пудинг клубничный | 20 |
| Пудинг из пшеничного хлеба | 20 |
| Пудинг из овсяных хлопьев | 20 |
| Пудинг хлебный по-ольденбургски | 20 |
| Пудинг шоколадный | 20 |
| Пудинг летний | 20 |
| Пудинг с миндалем | 20 |
| Пудинг бабушкин | 20 |
| Пудинг-суфле обыкновенный | 20 |
| Запеканка с вишней (или черной смородиной) | 20 |
| Запеканка из блинчиков с персиками | 20 |
| Запеканка вишневая | 21 |
| Запеканка с черникой | 21 |
| Запеканка хлебная с грушами | 21 |
| Запеканка рисовая с вишней | 21 |
| Запеканка с мандаринами | 21 |
| Запеканка из творога и фруктов | 21 |
| Запеканка с яблоками | 21 |
| Повидлянка | 21 |
| Шарлотка по-неаполитански | 21 |
| Шарлотка с бананами | 21 |
| Шарлотка с грушами | 22 |
| Шарлотка с персиками | 22 |
| Шарлотка со смородиной | 22 |
| Шарлотка с клубникой | 22 |
| Шарлотка из пломбира с бисквитами и клубничным соком | 22 |
| Шарлотка со взбитыми сливками | 22 |
| Шарлотка (паста) творожно-сливочная | 22 |
| Омлет с вишней | 22 |
| Омлет по-кабильски с медом | 22 |
| Яичный десерт быстрого приготовления | 22 |
| Фруктово-ягодный десерт к обеду | 23 |
| Яблоки, фаршированные творогом и изюмом | 23 |
| Яблоки, фаршированные творогом с лимонной цедрой | 23 |
| Яблоки с творогом | 23 |
| Яблоки с овсяными хлопьями | 23 |
| Творог с яблоками | 23 |
| Яблоки, запеченные с рисом | 23 |
| Быстро запеченное яблоко | 23 |
| Яблоки в ванильном соусе | 23 |
| Яблоки с орехами и ванильным кремом | 23 |
| Яблочный десерт с простоквашей | 23 |
| Яблочный десерт с булочками | 23 |
| Яблоки в платочках | 23 |
| Кармашки с яблочным фаршем | 24 |
| Яблоки с кремом | 24 |
| Груши с кремом | 24 |
| Яблоки в тесте жареные | 24 |
| Яблоки в бисквитном тесте | 24 |
| Яблоки в песочном тесте | 24 |
| Яблоки по-французски | 24 |
| Клубника с молоком | 24 |
| Ягодный десерт с манкой | 24 |
| Рис с крыжовником | 24 |
| Крыжовник с кефиром | 24 |
| Крыжовник с охлажденным молоком | 24 |
| Крыжовник с яблочным соком или вином | 24 |
| Десерт из крыжовника | 24 |
| Крыжовник, запеченный с рисом | 25 |
| Крыжовник со сметаной | 25 |
| Малина (или ежевика) с молоком | 25 |
| Миньон с малиновым сиропом | 25 |
| Малина с творожным кремом | 25 |
| Малина в молочном креме | 25 |
| Малина со сметаной | 25 |
| Смородина с молоком | 25 |
| Смородина с медом и миндалем | 25 |
| Черная смородина с овсяными хлопьями | 25 |
| Смородина с творогом | 25 |
| Смородина с орехами и медом | 25 |
| Ревень с яичной подливкой | 25 |
| Ревень со взбитыми белками | 25 |
| Айва печеная | 26 |
| Айва тушеная | 26 |
| Айва с жженым сахаром | 26 |
| Айва панированная | 26 |
| Айва, фаршированная орехами | 26 |
| Айва, запеченная в духовом шкафу | 26 |
| Бананы панированные | 26 |
| Чернослив, фаршированный творогом и орехами | 26 |
| Сушеный чернослив панированный | 26 |
| Сливы запеченные | 26 |
| Кнедли со сливами | 26 |
| Сливы в тесте | 26 |
| Черника по-шведски | 26 |
| Пампушки с черникой | 26 |
| Вишневые рулетики | 26 |
| Манные клецки с вишней | 27 |
| Творожные кнедлики с фруктами | 27 |
| Клубника с кукурузными хлопьями и творогом | 27 |
| Клубника с творогом | 27 |
| Десерт из клубники с рисом | 27 |
| Рисовая каша с клубникой | 27 |
| Снежки с клубничной подливкой | 27 |
| Клубника в глиняном горшке | 27 |
| Тартинки с абрикосами | 27 |
| Канапе с абрикосовым желе | 27 |
| Абрикосы с ванильным кремом | 27 |
| Рис холодный с абрикосами | 27 |
| Абрикосы в тесте | 27 |
| Абрикосы с молоком | 27 |
| Десерт из персиков и печенья | 27 |
| Персики в тесте | 28 |
| Персики фаршированные | 28 |
| Десерт из винограда с овсяными хлопьями | 28 |
| Лимонный десерт | 28 |
| Фрукты в желе | 28 |
| Груши, запеченные со сметаной | 28 |
| Груши с творогом | 28 |
| Груши в кляре | 28 |
| Десерт с грушами | 28 |
| Груши в креме | 28 |
| Груши запеченные в духовом шкафу | 28 |
| Тыква с ванильным соусом | 28 |
| Тыква, печенная с имбирем | 28 |
| Тыква, печенная с повидлом | 28 |
| Тыква, запеченная в духовом шкафу | 29 |
| Творожные пасты | 29 |
| Паста суточная | 29 |
| Паста цукатная | 29 |
| Паста ванильная | 29 |
| Паста лимонная | 29 |
| Паста изюмно-ореховая | 29 |
| Паста на желтках | 29 |
| Паста красная запеченная | 29 |
| Паста с пенками | 29 |
| Паста с миндалем | 29 |
| Паста цукатная | 29 |
| Паста шоколадная | 30 |
| Паста с фисташками | 30 |
| Паста с вареными желтками | 30 |
| Паста королевская | 30 |
| Паста на сливках | 30 |
| Паста масляная | 30 |
| Сыр десертный французский | 30 |
| Бабки, кексы | 30 |
| Бабка сбивная «Муслиновая» – пасхальная | 30 |
| Баба апельсиновая | 30 |
| Баба бисквитная, глазированная шоколадной помадкой | 30 |
| Баба бисквитная двухцветная | 30 |
| Баба ромовая французская | 31 |
| Баба ромовая датская | 31 |
| Гугельхупф | 31 |
| Мини-саварены с клубникой | 31 |
| Кекс «московский» | 31 |
| Кекс майский | 31 |
| Кекс яблочный | 31 |
| Кекс с айвой | 32 |
| Кекс с персиками из компота | 32 |
| Кекс с абрикосами | 32 |
| Кекс с черешнями | 32 |
| Кекс с изюмом | 32 |
| Кекс имбирный с пряностями | 32 |
| Кекс «Данди» | 32 |
| Кекс с инжиром и орехами | 32 |
| Кекс миндальный | 32 |
| Кекс «Французский» | 33 |
| Кекс «хлебцы русские» | 33 |
| Кекс медово-ореховый | 33 |
| Кекс из белков с орехами | 33 |
| Кекс ванильный | 33 |
| Кекс белковый, глазированный шоколадной помадкой | 33 |
| Кекс с миндалем, глазированный шоколадной помадкой | 33 |
| Кекс с корицей и гвоздикой, глазированный шоколадной помадкой | 33 |
| Кекс бисквитно-ореховый с шоколадным кремом | 33 |
| Кекс из кукурузной муки | 34 |
| Кекс с анисом | 34 |
| Кекс шоколадный со взбитыми сливками | 34 |
| Кекс темный | 34 |
| Кекс по-английски | 34 |
| Кекс большой с фруктами | 34 |
| Сдоба с ванильным сахаром алжирская | 34 |
| Кекс на дрожжах | 34 |
| Кекс с изюмом и орехами на дрожжах | 34 |
| Коврижка рождественская дрезденская | 34 |
| Десертные кремы, желе, муссы, пенники, суфле, парфе, мороженое, буше | 35 |
| Крем флорентийский | 35 |
| Крем «изысканный» | 35 |
| Крем ванильный | 35 |
| Крем из персиков и миндального печенья | 35 |
| Десерт со сливками | 35 |
| Сливки, взбитые с тертым хлебом | 35 |
| Сливки, взбитые с сахаром | 35 |
| Крем из кукурузной муки | 35 |
| Пюре крыжовенное со взбитыми сливками | 35 |
| Крем карамельный с малиной | 35 |
| Брюлле с сыром и фруктами | 35 |
| Крем бананово-сырный | 35 |
| «Снежки» в креме | 36 |
| Крем желированный шоколадный | 36 |
| Крем ананасный | 36 |
| Крем фруктовый | 36 |
| Крем банановый | 36 |
| Крем ореховый | 36 |
| Крем лимонный | 36 |
| Малина с творогом | 36 |
| Смородиновый «Снег» | 36 |
| Крем из черники | 36 |
| Крем яблочный | 36 |
| Крем из смородины | 36 |
| Крем из сметаны с джемом или повидлом из персиков | 36 |
| Крем из персиков | 36 |
| Крем из сметаны с персиками | 36 |
| Крем «клубника» | 37 |
| Крем клубничный | 37 |
| Крем клубничный со сливками | 37 |
| Крем с черешнями | 37 |
| Крем из айвы | 37 |
| Крем из абрикосов | 37 |
| Крем из земляники | 37 |
| Крем миндальный | 37 |
| Каштаны, протертые со взбитыми сливками | 37 |
| Сливки, взбитые с бисквитом, печеньем, вареньем | 37 |
| Сливки с кленовым сиропом | 37 |
| Творожный крем | 37 |
| Крем банановый | 38 |
| Крем со свежим ананасом и бананами | 38 |
| Крем баварский с пломбиром | 38 |
| Крем из тыквы итальянский | 38 |
| Бланманже | 38 |
| Десерт «Плавающие острова» | 38 |
| Желе апельсиновое с виски | 38 |
| Желе ореховое | 38 |
| Желе из малины и сметаны | 38 |
| Желе с лимоном и сметаной | 38 |
| Желе из простокваши | 38 |
| Коктейль замороженный клубничный | 38 |
| Желе из ревеня | 39 |
| Коктейль из сушеных абрикосов | 39 |
| Желе из айвы | 39 |
| Желе из абрикосов | 39 |
| Желе из консервированных черешен | 39 |
| Желе из яблок или айвы | 39 |
| Желе молочное с рисовой мукой | 39 |
| Желе лимонное | 39 |
| Желе «Московит» | 39 |
| Желе из лесных ягод | 39 |
| Желе из клубники с шампанизированным вином | 39 |
| Желе молочное | 39 |
| Желе из свежих фруктов | 40 |
| Мусс заварной клубничный | 40 |
| Мусс заварной малиновый | 40 |
| Мусс из малины | 40 |
| Мусс из апельсинов | 40 |
| Мусс шоколадно-мандариновый | 40 |
| Суфле | 40 |
| Суфле творожное с урюком и орехами | 40 |
| Суфле творожное с абрикосами | 40 |
| Суфле лимонно-творожное | 40 |
| Суфле творожное с бананом | 40 |
| Суфле творожное с вишневой подливкой, паровое | 40 |
| Суфле из персиков | 40 |
| Суфле миндальное с клубникой | 41 |
| Суфле-крем по-шотландски | 41 |
| Суфле из крыжовника | 41 |
| Суфле из малины | 41 |
| Суфле из апельсинов | 41 |
| Суфле из мармелада | 41 |
| Суфле из грецких орехов | 41 |
| Суфле с кофе «Мокко» | 41 |
| Суфле из чернослива | 41 |
| Суфле с ромом | 41 |
| Суфле ванильное | 41 |
| Суфле ореховое с медом | 42 |
| Суфле шоколадное | 42 |
| Суфле из клубники | 42 |
| Суфле ванильное в чашечках | 42 |
| Суфле по-сицилийски | 42 |
| Суфле с ликером и соусом «мелба» | 42 |
| Суфле-панке | 42 |
| Пенник малиновый (клубничный) | 42 |
| Омлет с апельсиновым ликером | 42 |
| Парфе «Тутти-фрутти» | 42 |
| Парфе с малиной | 42 |
| Шоколад десертный | 42 |
| Крем-мороженое с абрикосами | 43 |
| Самбук из яблок | 43 |
| Мороженое молочное с орехами | 43 |
| Мороженое клубничное | 43 |
| Мороженое «Эффектное» | 43 |
| Мороженое розовое мятное | 43 |
| Мороженое ванильное | 43 |
| Мороженое кофейное мягкое по-льежски | 43 |
| Пломбир (старорусский рецепт) | 43 |
| Пломбир «Геллерт» венгерский | 43 |
| Пломбир с вареными грушами и ореховым печеньем | 44 |
| Мелба | 44 |
| Мороженое из разных фруктов | 44 |
| Мороженое шоколадное | 44 |
| Мороженое с орехами | 44 |
| Мороженое кофейное со сливками | 44 |
| Мороженое лимонное | 44 |
| Мороженое персиковое | 44 |
| Мороженое с вином «Марсала» | 44 |
| Праздничное мороженое с грушами | 45 |
| Мороженое с фруктами | 45 |
| Буше «сюрприз» | 45 |
| Праздничный фруктовый десерт | 45 |
| Десерт абрикосовый с вином | 45 |
| Абрикосы, фаршированные творогом | 45 |
| Десерт с абрикосовым повидлом | 45 |
| Желированная малина в вазочках | 45 |
| Малина в желе из красной смородины | 45 |
| Дыня, фаршированная мороженым | 45 |
| Дыня, фаршированная ананасом | 45 |
| Фрукты желированные | 46 |
| Смородина желированная | 46 |
| Смородина и клубника в желе | 46 |
| Клубника в желе | 46 |
| Желированные фрукты «Калифорния» | 46 |
| Клубника с ванильным кремом | 46 |
| Клубничный десерт | 46 |
| Клубника в маринаде | 46 |
| Клубника с молоком и вином | 46 |
| Клубника со сливками | 47 |
| Клубничный десерт с муссом | 47 |
| Персики с малиной | 47 |
| Персики фаршированные запеченные | 47 |
| Персики с шоколадом | 47 |
| Персики в белом вине | 47 |
| Персики замороженные | 47 |
| Персики печеные | 47 |
| Персики в креме | 47 |
| Персики по-кардинальски | 47 |
| Груши фаршированные | 47 |
| Десерт из свежих груш или яблок с черносливом | 47 |
| Груши «Ришелье» | 48 |
| Груши в абрикосовом соусе | 48 |
| Груши с винным сиропом | 48 |
| Десерт из груш | 48 |
| Груши принца Чарльза | 48 |
| Пикантное блюдо из груш | 48 |
| Чернослив, фаршированный орехами | 48 |
| Чернослив, фаршированный орехами с вином | 48 |
| Десерт из слив | 48 |
| Банановые кружочки с лимоном и мандаринами | 48 |
| Десерт из бананов по-бразильски | 49 |
| Бананы в шоколаде | 49 |
| Земляника (клубника) в миндальном креме | 49 |
| Лодочки из бананов | 49 |
| Пылающие бананы | 49 |
| Апельсиновые «Бомбы» | 49 |
| Апельсины с творогом | 49 |
| Десерт из клюквы и апельсина | 49 |
| Фрукты и ягоды на шпажках | 49 |
| Черная и красная смородина | 49 |
| Десерт с черешнями и жженым сахаром | 49 |
| Яблоки запеченные | 49 |
| Яблоки фаршированные | 49 |
| Яблоки с грецкими орехами | 50 |
| Яблоки с орехами и ванильным кремом | 50 |
| Яблоки со сметаной и орехами | 50 |
| Яблоки карамельные | 50 |
| Яблоки фаршированные | 50 |
| Вишневый коктейль | 50 |
| Десерт с шоколадом и вишнями | 50 |
| Вишня в яблочном вине | 50 |
| Десерт с айвой | 50 |
| Финики с миндалем | 50 |
| Айва с ромом | 50 |
| Пирожные, птифуры, вафли | 50 |
| Пирожные ореховые в шоколадной глазури | 50 |
| Пирожные «Шоколадные шары» | 51 |
| Пирожные «Грильяжные шары» | 51 |
| Трубочки миндальные | 51 |
| Пирожные ореховые с шоколадным кремом | 51 |
| Корзиночки песочные с ореховой начинкой | 51 |
| Корзиночки с виноградом и сыром | 52 |
| Корзиночки «Ромашка» | 52 |
| Пирожные песочные | 52 |
| Пирожное с миндалем | 52 |
| Мененас – пирожные с миндальной начинкой | 52 |
| Пирожные миндальные с черешней | 52 |
| Пирожные песочные с яблоками | 52 |
| Пирожные песочные с помадкой | 52 |
| Пирожные двухслойные | 53 |
| Пирожное трехслойное | 53 |
| Пирожные кофейные | 53 |
| Тесто шу для эклеров | 53 |
| Эклеры с шоколадной глазурью и заварным кремом | 53 |
| Пирожные миндальные с кремом | 54 |
| Пирожные хрустящие шоколадные | 54 |
| Пирожное «Риго Янчи» | 54 |
| Пирожное клубничное | 54 |
| Пирожные с ежевикой | 54 |
| Пирожные фруктовые | 54 |
| Пирожные с орехами и малиной | 54 |
| Пирожные шоколадные | 54 |
| Бисквит | 54 |
| Пирожные бисквитные «Минутка» | 55 |
| Пирожные «Рожки газели» | 55 |
| Шарики миндальные алжирские | 55 |
| Хлебцы с шоколадом алжирские | 55 |
| Птифуры «Наполеон» | 55 |
| Тригуны (слоеное пирожное треугольной формы) | 55 |
| Слоеные рожки со сливочным кремом | 55 |
| Птифуры «Ленинградские» | 55 |
| Птифуры ореховые | 56 |
| Птифуры с абрикосами | 56 |
| Птифуры шоколадные | 56 |
| Птифуры миндальные | 56 |
| Птифуры «Трубочки с кремом» | 56 |
| Птифуры песочные с сырыми фруктами | 56 |
| Птифуры «Шоколадные ватрушки» | 56 |
| Птифуры «Бисквитные рулетики» | 57 |
| Птифуры «Восточные» | 57 |
| Вафли песочные | 57 |
| Вафли на дрожжах | 57 |
| Вафли творожные | 57 |
| Вафли сдобные | 57 |
| Вафли по-калифорнийски | 57 |
| Вафли бисквитные | 57 |
| Вафли штирийские | 57 |
| Вафли хрустящие | 57 |
| Вафли на соде | 57 |
| Вафли песочные | 57 |
| Вафли сливочные | 57 |
| Вафли праздничные | 58 |
| Вафли ореховые | 58 |
| Вафельки с миндалем – «Гофре» | 58 |
| Печенье | 58 |
| Новогодняя смесь | 58 |
| Печенье чайное с анисом | 58 |
| Печенье сметанное с желтками | 58 |
| Крендельки дунайские | 58 |
| Шарики с фруктами | 58 |
| Ореховые башенки | 58 |
| «Золотые шарики» | 58 |
| Печенье на топленом масле | 59 |
| Печенье с грецкими орехами и мармеладом | 59 |
| Печенье с орехами и медом | 59 |
| Печенье ореховое ромбиками | 59 |
| Печенье ореховое с лимоном | 59 |
| Печенье ореховое с апельсиновой цедрой | 59 |
| Печенье орехово-яичное | 59 |
| Печенье с белково-ореховой массой | 59 |
| Печенье ореховое для детей | 59 |
| Рулетики ореховые с начинкой | 59 |
| «Медвежьи лапки» | 59 |
| Реване | 59 |
| Печенье ореховое с шоколадной глазурью | 59 |
| Печенье шоколадное «Лодочки» | 60 |
| Печенье с какао | 60 |
| Печенье сухое миндальное | 60 |
| Печенье на скорую руку | 60 |
| Печенье «День и ночь» | 60 |
| Батончики слоеные с орехами | 60 |
| Сухарики миндальные | 60 |
| Печенье-сухарики | 60 |
| Печенье морковное | 60 |
| Печенье лимонное | 60 |
| Меренги со взбитыми сливками | 60 |
| Печенье сухое | 61 |
| Ежики миндальные | 61 |
| Печенье взбивное | 61 |
| Печенье взбивное с маком | 61 |
| Печенье яичное | 61 |
| Печенье плетеное | 61 |
| Шакар-лохум | 61 |
| Печенье «Беличье лакомство» | 61 |
| Трубочки миндальные | 61 |
| «Кошачьи язычки» | 61 |
| Галетки бретонские | 61 |
| Печенье «Клубника в тесте» | 61 |
| Печенье миндальное к чаю | 62 |
| Печенье сухое с миндалем | 62 |
| Печенье ореховое сдобное | 62 |
| Печенье с арахисовым маслом | 62 |
| Печенье «Апельсиновые дольки» | 62 |
| Печенье арахисово-сливочное | 62 |
| Печенье сахарное «Сердечки» | 62 |
| Печенье ванильное | 62 |
| Печенье имбирное | 62 |
| Печенье коньячное | 62 |
| Печенье апельсиново-миндальное | 62 |
| Печенье медово-миндальное | 63 |
| Печенье дамское | 63 |
| Печенье с грушами | 63 |
| Печенье «Мадлен» | 63 |
| Печенье «Стефани» | 63 |
| Печенье с вишнями | 63 |
| Печенье со штопорчиком | 63 |
| Печенье «Шманкер» | 63 |
| Печенье сухое масляное | 63 |
| Югарет с медом | 63 |
| Печенье соленое с джемом | 63 |
| Пишме – печенье туркменское | 63 |
| Печенье шотландское «Горцы» | 63 |
| Печенье «Лепестки лотоса» | 63 |
| Базельские брунсли | 63 |
| Полумесяцы в сахарной пудре – чареки | 64 |
| Медовые капли | 64 |
| Техасские подушечки | 64 |
| Шоколадные пальчики | 64 |
| «Миндальная черепица» | 64 |
| Галетки фламандские | 64 |
| Хлебцы-суфле | 64 |
| «Челночки» | 64 |
| «Стружки» | 64 |
| Шарики | 64 |
| Ншаблит | 64 |
| Ламаньцы с маком польские | 65 |
| Бешкито – хрустящее печенье по-мароккански | 65 |
| Татлие по-стамбульски | 65 |
| Пальчики невесты по-алжирски | 65 |
| Дебла – хворост по-тунисски | 65 |
| Хворост по-русски | 65 |
| Сушь, или хворост | 65 |
| Мелкие сладости | 66 |
| Безе | 66 |
| Пенник с орешком | 66 |
| Пенник с миндалем | 66 |
| Пенник из яблок | 66 |
| Снежки с кремом | 66 |
| Орешки в шоколаде | 66 |
| Арахисовые пампушечки | 66 |
| Арахиснички | 66 |
| Конфеты «домино» | 66 |
| Орехи грецкие жареные | 66 |
| Нуга ореховая по-молдавски | 66 |
| Чурчхела из грецких орехов | 66 |
| Конфеты из печенья с миндалем | 67 |
| Шарики арахисовые тунисские | 67 |
| Лесовичок | 67 |
| Тейглах | 67 |
| Ореховки | 67 |
| Рахат-лукум по-азербайджански | 67 |
| Рахат-лукум по-алжирски | 67 |
| Рахат-лукум по-тунисски | 67 |
| Халва желтая по-тунисски | 68 |
| Халва из манной крупы болгарская | 68 |
| Халва из меда и орехов | 68 |
| Халва с медом армянская | 68 |
| Халва домашняя, как ее готовят в Армении | 68 |
| Аришта-халва армянская | 68 |
| Халва ореховая | 68 |
| Тамина – манная крупа с медом алжирская | 68 |
| Фадж | 68 |
| Колбаска шоколадная | 68 |
| Сладкая колбаса | 68 |
| Студенческие сладости | 68 |
| Ядра миндаля или урюка с изюмом | 68 |
| Аштак-паштак | 68 |
| Янчмиш – орехово-изюмная смесь | 68 |
| Ореховые трюфели в лимонной помадке | 69 |
| Грибочки ореховые непеченые | 69 |
| Нугаты | 69 |
| Грильяж с орехами | 69 |
| Грильяж с маком | 69 |
| Грильяж с вареньем | 69 |
| Грильяж шоколадный | 69 |
| Фруктовые крокеты | 69 |
| Лукум из айвы | 69 |
| Финики с миндалем | 69 |
| Ореховые конфеты | 69 |
| Монелах (маковники) | 69 |
| Гозинах армянский | 69 |
| Аганц | 69 |
| Лохум-тертик | 70 |
| Леденцы ментоловые | 70 |
| Ириски домашние | 70 |
| Трюфели домашние | 70 |
| Карамель сливочная | 70 |
| Карамель шоколадная | 70 |
| Бадам-нохут – мармелад с миндалем | 70 |
| Вишни в тесте | 70 |
| Вишни и сливы из наливок | 70 |
| Конфеты с вареньем или повидлом | 70 |
| Калина в сахарной пудре | 70 |
| Конфеты «Пьяные вишни» | 70 |
| Клюква в сахаре | 70 |
| Клубника в шоколаде | 71 |
| Асида из кедровых орехов тунисская | 71 |
| Фруктово-ягодные салаты | 71 |
| Салат фруктовый с медом | 71 |
| Салат фруктовый с арбузом | 71 |
| Салат фруктовый с орехами и сливками | 71 |
| Салат фруктово-ягодный с вином | 71 |
| Салат из малины, персиков и дыни | 71 |
| Салат из слив | 71 |
| Салат «Амброзия» | 71 |
| Салат из клубники с персиками | 71 |
| Салат десертный праздничный | 71 |
| Салат из дыни и бананов | 71 |
| Салат из апельсинов с ликером | 71 |
| Салат из разных фруктов | 71 |
| Салат фруктовый смешанный | 71 |
| Салат фруктовый «Орлеан» | 72 |
| Салат фруктовый, смешанный с ликером | 72 |
| Салат из засахаренных фруктов «софия» | 72 |
| Салат фруктовый с грейпфрутами | 72 |
| Салат с бананами и апельсинами в вине | 72 |
| Салат из айвы с сыром и орехами | 72 |
| Салат из груш и арбуза с сыром | 72 |
| Салат фруктовый летний | 72 |
| Салат из груш с творогом | 72 |
| Салат из яблок с творогом | 72 |
| Салат из клубники с медом | 72 |
| Салат яблочный | 72 |
| Салат из бананов с орехами и сметаной | 72 |
| Салат из арбуза | 72 |
| Салат из тертой моркови с вареньем и орехами | 72 |
| Салат из тыквы, дыни, яблок и лимона | 73 |
| Салат из моркови и яблок с орехами | 73 |
| Фруктовые заготовки (для десертного стола и оформления десертных блюд) | 73 |
| Варенье | 73 |
| Варенье из винограда | 73 |
| Варенье из вишен | 73 |
| Варенье из абрикосов | 73 |
| Варенье из желтых слив (албухары) | 73 |
| Варенье из черешен | 73 |
| Варенье из айвы по-болгарски | 73 |
| Варенье из айвы по-армянски | 73 |
| Варенье из кизила болгарское | 73 |
| Варенье из клубники | 73 |
| Варенье из лепестков розы | 73 |
| Варенье из райских яблочек | 73 |
| Варенье из клюквы | 74 |
| Варенье из малины | 74 |
| Варенье из клубники болгарское | 74 |
| Варенье из земляники | 74 |
| Варенье из крыжовника | 74 |
| Варенье из лимонов | 74 |
| Варенье из персиков | 74 |
| Варенье из зеленого инжира по-болгарски | 74 |
| Варенье из спелого инжира | 74 |
| Варенье из зеленых грецких орехов | 74 |
| Варенье из груш | 74 |
| Варенье из лесных ягод | 75 |
| Варенье из клубники без воды | 75 |
| Варенье из костяники | 75 |
| Варенье из лимонных корочек | 75 |
| Варенье из апельсинов | 75 |
| Варенье ассорти | 75 |
| Фруктовые мармелады, пастила, конфитюры, джемы, повидло | 75 |
| Мармелад из незрелого винограда | 75 |
| Мармелад из абрикосов | 75 |
| Мармелад апельсиновый | 75 |
| Мармелад с ликером | 75 |
| Мармелад толстыми ломтями | 75 |
| Мармелад лимонный | 76 |
| Мармелад из яблок | 76 |
| Яблочная пастила | 76 |
| Пюре из смородины | 76 |
| Пюре из крыжовника | 76 |
| Пюре из слив | 76 |
| Конфитюр из слив | 76 |
| Конфитюр из винограда | 76 |
| Конфитюр из черешен | 76 |
| Конфитюр из вишен | 76 |
| Конфитюр из айвы | 76 |
| Конфитюр из персиков | 77 |
| Конфитюр из клубники | 77 |
| Конфитюр из яблок | 77 |
| Конфитюр из смородины | 77 |
| Джем абрикосовый | 77 |
| Джем из черной смородины | 77 |
| Джем крыжовенный | 77 |
| Джем клубничный | 77 |
| Джем из черники и ревеня | 77 |
| Джем из слив | 77 |
| Джем из груш | 77 |
| Джем из айвы и винограда | 77 |
| Джем из персиков | 77 |
| Джем из черных слив | 77 |
| Джем малиновый | 77 |
| Джем из облепихи | 77 |
| Джем из клубники | 77 |
| Негустой джем из клубники | 78 |
| Джем из целых персиков | 78 |
| Негустой джем из малины | 78 |
| Повидло желированное из клубники | 78 |
| Повидло из вишен | 78 |
| Невареное кизиловое повидло | 78 |
| Повидло из яблок | 78 |
| Фруктовые сиропы, соусы, желе | 78 |
| Сироп из клубники | 78 |
| Сироп из клубники, приготовленный холодным способом | 78 |
| Сироп из розы | 78 |
| Сироп из вишен | 78 |
| Сироп из апельсиновых корочек | 79 |
| Сироп из шиповника | 79 |
| Сироп из кизила | 79 |
| Сироп из ягод терновника | 79 |
| Сироп из малины | 79 |
| Сироп из малины, приготовленный холодным способом | 79 |
| Соус из крыжовника к сладким блюдам | 79 |
| Соус яблочный | 79 |
| Соус абрикосовый | 79 |
| Соус из свежих ягод | 79 |
| Соус миндальный с лимоном | 79 |
| Грейпфрутовый лед | 79 |
| Желе из сырого сока калины | 80 |
| Желе сливовое | 80 |
| Желе из айвы | 80 |
| Желе из кизила | 80 |
| Массы, глазури, сиропы, помадки, посыпки, кремы | 80 |
| Масса медово-маковая | 80 |
| Масса ореховая | 80 |
| Масса апельсиновая | 80 |
| Масса «лукулл» | 80 |
| Глазурь белковая со сгущенным молоком | 80 |
| Масса миндальная | 80 |
| Глазурь белая с лимонным соком | 80 |
| Глазурь ванильная | 80 |
| Глазурь шоколадная | 80 |
| Глазурь апельсиновая | 80 |
| Глазурь ромовая | 80 |
| Глазурь сахарная | 80 |
| Глазурь цветная простая | 80 |
| Сироп основной | 80 |
| Сироп для пропитывания изделий | 80 |
| Сироп для глазировки | 81 |
| Сироп инвертный | 81 |
| Жженка | 81 |
| Помадка белая | 81 |
| Помадка молочная | 81 |
| Помадка розовая | 81 |
| Помадка красная | 81 |
| Посыпка бисквитная | 81 |
| Посыпка мучная | 81 |
| Посыпка крошковая | 81 |
| Посыпка трюфельная | 81 |
| Штрейзель | 81 |
| Крем кондитерский | 81 |
| Крем для выпечки | 81 |
| Желе ягодное для начинки | 81 |
| Крем сливочный для начинки | 81 |
| Крем легкий ягодный для начинки | 81 |
| Крем заварной | 81 |
| Крем шантийи | 81 |
| Крем английский | 82 |
| Цукаты, фрукты в сахаре | 82 |
| Корочки глазированные лимонные быстрого приготовления | 82 |
| Цукаты из персиков | 82 |
| Цукаты из айвы | 82 |
| Корочки апельсинные | 82 |
| Цукаты | 82 |
| Калина в меду | 82 |
| Дольки мандарина в сиропе | 82 |
| Фрукты в сахаре | 82 |
| Вишни для сладких блюд | 82 |
| Сахарные листья и лепестки | 82 |
| Клюква с сахаром сырая | 83 |
| Кизил с сахаром | 83 |
| Вишни в собственном соку | 83 |
| Пикантные райские яблочки | 83 |
Отзывы на книгу Напитки и десерты автор Сборник рецептов