Написать рецензию

Моя кухня и мое меню

Автор:: Похлебкин Вильям Васильевич
Жанр:: Кулинария
Кол-во страниц:: 39
Просмотров:: 660

Название	Стр.
Введение	1
Глава 1 От чего зависит выбор и построение меню	3
Глава 2 Изменения в меню повседневного и праздничного стола в России на протяжении двух последних веков.	5
Глава 3 Чему учит история кулинарии и, в частности, история меню последних веков ?	20
Глава 4 Мой личный выбор меню — какими критериями руководствуюсь	23
ХЛЕБ	24
МЯСО	25
ДОМАШНЯЯ ПТИЦА	27
ДИЧЬ ПЕРНАТАЯ — ЛЕСНАЯ И ПОЛЕВАЯ	28
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛЯ	28
РЫБА	29
ОВОЩИ И ЗЕЛЕНЬ	29
КРУПЫ, ЗЕРНО И МУКА	31
ЖИРЫ	31
ЯГОДЫ И ФРУКТЫ	33
СЛАДОСТИ	33
«СУП ТРЕХ ПРИНЦЕВ» («САМЛА БЕЙ КРАСАТ»)	36
ТИГАДЕГЕНА	37
1. БЕЛЫЙ СУП	38
2. ЖЕЛТЫЙ СУП	38
3. ЗЕЛЕНЫЙ СУП	38
4. КРАСНЫЙ СУП	38
5. ЧЕРНЫЙ СУП	39
Послесловие	39

Читать книгу В избранные

Оценки пользователей

Нравится Не нравится

Ключи : Кулинария

О книге

Всемирно известный кулинар В. В. Похлебкин предлагает читателям познакомиться с принципами приготовления и рецептами оригинальных супов, мясных и рыбных блюд, гарниров к ним и уникальных десертов, созданных самим автором экспромтом, без следования определенной, предписанной технологии.

Отзывы

Отзывы на книгу Моя кухня и мое меню автор Похлебкин Вильям Васильевич

Нет результатов.

Моя кухня и мое меню

Новые книги

Последние комментарии

Помощь проекту