Написать рецензию

Заготовки, соленья, вяленья. Охотничьи рецепты

Автор:: Кашин Сергей Павлович
Жанр:: Кулинария
Серия:: Народная кухня
Кол-во страниц:: 9
Просмотров:: 220

Название	Стр.
Заготовки, соленья, вяленья. Охотничьи рецепты Составитель С. П. Кашин	1
© ООО Группа Компаний «РИПОЛ классик», 2014 ...	1
Заготовка дичи	1
Охотник должен уметь не только добывать дичь, но и заготавливать ее впрок, особенно если планируется...	1
Маринование и шпигование дичи	1
Горячий маринад	2
Маринад по-французски	2
Маринад душистый	2
Маринованная зайчатина	2
Маринованная оленина	2
Маринованная сохатина	2
Маринованная дикая утка	2
Маринованная индейка	2
Маринованные бекасы	3
Маринованные рябчики	3
Консервированная вареная дикая утка	3
Соление дичи	3
Соление дичи является наиболее удобным способом заготовки во время охоты, растянувшейся на несколько...	3
Засолка пернатой дичи	3
Солонина из мяса крупных диких животных	3
Солонина из кабанины, приготовленная в рассоле	4
Солонина из сохатины	4
Солонина из медвежатины	4
Солонина из оленины	4
Солонина из зайчатины	4
Соленые дикие утки	4
Соленые перепела	4
Соленые крылышки индейки	4
Солонина из фазаньих окороков	4
Солонина из перепелов, приготовленная в рассоле	4
Солонина из зайчатины, приготовленная в рассоле	5
Солонина из сохатины, приготовленная в рассоле	5
Сушка, или вяление, дичи	5
Сушка хорошо подходит для нежирных сортов птицы и мяса. Известно, что жирные тушки сушатся плохо и п...	5
Казылык из сохатины	5
Вяленая сохатина	5
Сохатина, вяленная с лимонным соком	6
Суджук из медвежатины	6
Медвежатина, вяленная с корицей	6
Вяленая оленина	6
Оленина, вяленная с хреном и специями	6
Оленина, вяленная с вином	6
Оленина, вяленная с пряностями	6
Кабанина, вяленная со специями	6
Казылык из кабанины	7
Вяленая зайчатина	7
Ароматная вяленая зайчатина	7
Утка, вяленная с имбирем	7
Вяленый фазан	7
Утка, вяленная с хреном и специями	7
Утка, вяленная со смородиновым соком	7
Утка, вяленная с чесноком	7
Утка, вяленная с кориандром	7
Маринованная вяленая утка	8
Утка, вяленная с барбарисом	8
Утка, вяленная с мятой и лимонным соком	8
Перепела, вяленные со специями	8
Рябчики, вяленные с пряностями	8
Бекасы, вяленные со специями	8
Вяленая индейка	8
Индейка, вяленная с соком лайма	8
Индейка, вяленная с яблочным уксусом	8
Индейка, вяленная с душицей	8
Индейка, вяленная в духовке	8
Пряная вяленая индейка	9
Копчение дичи	9
Копчение позволяет предохранить продукты от порчи, заготовить их на длительный срок хранения, и, кро...	9
Конец ознакомительного фрагмента.	9

Читать книгу В избранные

Оценки пользователей

Нравится Не нравится

О книге

Благодаря этой книге, у вас появилась прекрасная возможность отведать вкуснейшие блюда, приготовленные по традиционным технологиям охотников и рыболовов, которые передавались из поколения в поколение. Данное издание содержит только самые вкусные и проверенные рецепты.

Отзывы

Отзывы на книгу Заготовки, соленья, вяленья. Охотничьи рецепты автор Кашин Сергей Павлович

Нет результатов.

Заготовки, соленья, вяленья. Охотничьи рецепты

Новые книги

Последние комментарии

Помощь проекту